北海道、東京、大阪に多店舗展開している、北海道江別市の町村農場さん。国産チーズ好き、チーズスイーツ好きの方には知られた存在かもしれませんね。 そんな町村農場さんから、上質な乳製品をふんだんに使ったチーズケーキが発売された…

一大ブームを経て、今やすっかり定番となったバスクチーズケーキ。そのブームの火付け役である東京 白金のGAZTA（ガスタ）さんが、同じ並びにチーズスイーツ専門店をオープンしたからと、チーズ友達に誘われてお邪魔してきました。…

東京、千駄ヶ谷の予約の取れない大人気フレンチ、Sincere（シンシア）さん。一度は食べに行きたいと思っている憧れのお店が、バスクチーズケーキを1日5個限定で販売し始めたと聞きつけ、早速おとりよせしてみたところ、私の中の…

世の中チーズケーキは沢山ありますが、人にプレゼントしたくなるものって、なかなか見つからないもの。 味はもちろん、箱を開けた時に、わぁっ！と歓声が上がるようなルックス、程良いサイズ、持ち運びしやすい形、それでいて気負いの無…

200年以上の歴史を持つ、京菓子司「亀屋良長」さん。創業時から作り続けられている「烏羽玉」や上生菓子等、伝統的なお菓子を大切にしているイメージがありますが、実は意外にも新しいものを取り入れ、チャレンジし続けている老舗でも…

あんことバター、あんことクリーム、あんこと牛乳……。あんこと乳製品が非常に良く合うのは、皆さまご存知の通り。 あんバターどら焼きや、クリームどら焼きは、色々なところで見かけるかと思いますが、ありそうで意外に見つからないの…

昨年名古屋にオープンした、食パンとバゲット専門のベーカリー「マコト製ぱん所」。その店舗隣に、同系列のチーズケーキ専門店「la fromage Marianne（ラ フロマージュ マリアンヌ）」が1年ほど前にオープンしまし…

予約の取れない東京広尾の名店、「長谷川稔」の長谷川稔シェフがチーズケーキ専門店をプロデュースするらしい、という噂を聞いたのが1年ほど前。クラウドファンディングによってその資金を募ると、なんと8,000万円以上も集まったと…

ここ最近、インスタグラムやテレビドラマの中でちょこちょこ目にしていて、とても気になっていたh.u.g-flower YOKOHAMAさんのチーズテリーヌ。これは試してみなくては！とお取り寄せして食べてみたところ、“これは…

越前木工で有名な福井に本拠地を置く、木製雑貨ブランドの「Hacoa（ハコア）」が手掛けるチョコレートブランド「DRYADES（ドリュアデス）」。今回は、そのDRYADESさんから、チーズを使った小さなお菓子「プティフール…