長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第63回は、江戸時代に創業した熊本県の和菓子店「北川天明堂」の「酒かすてら」をご紹介します。「現代の名工」にも選ばれた7代目が、地元の酒造の大吟醸酒を使って作り出し、看板商品となった…

よろスィーツ！スイーツ芸人のスイーツなかのです。 じわじわと見かけることが多くなった「バター」のお菓子。 昨年話題になったバターアイスは、食べた方も多いのではないでしょうか。ネットで拡散されたり、インパクトが強かったこと…

一年のグランドフィナーレ「年末」が近づくこの季節。やはり年末は、労いと感謝の気持ちを込め、少しだけ贅沢がしたいもの。特にお腹は華美に満たしておきたいもの。 となると、代表格はやはりいいお肉でしょうか。なぜならいいお肉には…

本格チョコ好きな方も、カカオ好きな方、バニラが好きな方もどうぞ。私は、サロン・デュ・ショコラ 東京で「生チョコカカオティバニラ」に初めて出会い、おいしかったので、思わずシェフの眞砂さんと、いろいろ語り合ってしまいました。…

年末年始にかけてこれからご馳走をたっぷり食べるシーズンですが、寒くて運動量が減っていたり代謝が悪くなっていたりすることも関係してなのか、なんとなーく身体が重く感じてしまう時期ではありませんか。寒くても軽やかに動きたいのに…

まろやかな食感と、肉の旨味や甘味。お湯を通すので油脂が適度に落とされて、より肉の甘さと旨味のみが際立ちます。まろやかで上質な肉の風味に癒されて、体もぽかぽか温まってくる……。 しゃぶしゃぶは、実にシンプルな料理です。食材…

「Louis Sherry（ルイス・ シェリー）」は、1881年にオープンした、ニューヨークの伝説となったレストラン。サリンジャーの小説「ライ麦畑でつかまえて」の一説にもこのレストランが登場します。 洗練されたフランス料…

食べて眺めて幸せな気分になれるクッキー缶。ここ数年ブームが続いてすっかりギフトの定番になりましたが、だからこそセンスを感じられるとっておきを選びたいですね。 美味しさだけではなく、見た目やシェアしたくなる焼菓子をご紹介す…

年末年始に食べたいご褒美グルメといえばカニ！そして、よく知られているのはズワイガニ・タラバガニ・毛ガニのいわゆる「三大ガニ」です。その中でもカニ通の北海道民が最も好んで食べるのは毛ガニと言われています。そこで今回は、通販…

「幻のチーズケーキ」とも言われるチーズワンダーをご存じですか？冬季限定「チーズワンダー ネロ」が2023年12月8日（金）から発売されるという情報をキャッチ！おとりよせネット編集部のメディア試食会潜入レポートをお届けしま…