ハムとソーセージの本場ドイツの技術を用いて製品作りをしている、愛知県犬山市の「サイトウハム」。発色剤などの食品添加物を使わずに作られたロースハム、ベーコン、焼き豚、ホットドック用フランクフルトの4種セットです。 使われて…

熱海のかまぼこ店「山田屋水産」のカラフルなおでん種セットです。付属の特製スープでサッと火を通せば、手軽におでんが作れます。特製スープは薄い色合いで、おでん種を煮込んでも彩りはそのままです。 セットのおでん種は「あつ」と「…

かれこれ10年以上餃子の食べ歩きを続けていますが、食べ歩きを始めた当初は首都圏の有名餃子店を中心に食べ歩きをしていました。そんな中、ある食通の知人から「大阪に一番好きな餃子店がある」と紹介されたのが今回ご紹介する「天平」…

デパ地下でのお惣菜販売が人気のRF1が作る「プライムビーフのローストビーフ」です。アメリカンビーフの中で最高等級のプライムビーフは、美しい肉質、コクと旨味のある味わい、柔らかな食感が特長。ピンクロックソルト、赤ワインソー…

化粧箱に並んだすき焼き用の松阪牛はとても華やか。美しい肉質と細かなサシが見事で、食べる前から期待が高まります。1枚1枚丁寧に包まれた肉を手で持つと、体温で脂が溶けてしまいそうです。 すき焼き鍋に牛脂を引き松阪肉を焼き始め…

岩手にある熟成肉専門店「格之進」。いまや全国でも有名な人気のお店が作る「格之進　門崎熟成肉カレー」には、カレー用に厳選した門崎熟成肉（黒毛和牛）のひき肉が内容量の30％も使われています。ひき肉にされた熟成肉と、野菜から染…

骨付きでボリュームたっぷりのスペアリブは、ガッツリ食べたい日やイベント時のメニューにぴったり。特選松阪牛専門店やまとの「スペアリブ 3パック」は、ブラックペッパーやナツメグを効かせたタレに漬け込み、スパイシーさが後を引く…

スルメいかと昆布を細切りにし、醤油、酒、みりん、砂糖などで味付けした北海道を代表する郷土料理松前漬。昆布の旨み、いかの甘み、醤油のコク、ねばとろ食感etc…松前漬の魅力を列挙すればキリがないですね。 今回ご紹介する「松前…

「黒豚餅ぎょうざ」は、餅でできた皮でタネを包んだ珍しい餃子です。調理は簡単。フライパンで焼くほか、オーブントースターで焼くこともできます。また、油で揚げたり、鍋の具材にしたり、いろいろな食べ方ができる餃子です。 使われて…

12月も終盤にさしかかり、新年の足音が聞こえる今日この頃。そうですね、クリスマスが終われば待っているのは年末年始。主婦のトップシーズンです。 作っても作ってもキリがないおせちに、洗っても洗っても終わらない片付け、歌っても…