今年も新米の季節がやってきました!! 今秋おすすめのご飯のお供は「ふらの豚そぼろ」。 広大な大地を活かし農業や畜産業が盛んで、北海道でも有数の食材の宝庫富良野市。その富良野市で地元の食材を使用し、地域に根ざした惣菜の製造…

「世界で一番美味しいミルフィーユ！」だと私が思っているのが、なんといってもフレデリック・カッセルさんのもの。 10年以上前から私は彼の味の大ファンで、銀座に行けばお店を素通りできなくて必ず何か買っちゃいますし、近くでポッ…

「美味しいジェラートのお店が目白にできたのよ！」と、目白に住むグルメな友人から教えてもらったお店「Gelato MInNa（ジェラートミンナ）」。2023年夏にOPENしてから目白の地元の人が集い、お店に伺った雨の日も次…

外食や通販で「肉刺し」という文字を見ると、つい警戒してしまいます。鳥刺しは生食用ガイドラインが整備された鹿児島、宮崎の生食用のみ。牛肉も生食用の加工場が整備された精肉店等で加工されたものしか口にしません。 どちらも食中毒…

私も、私の周りにもチーズ好きな人は多いのですが、そんなチーズ好きさんの夢をかなえたのがこの北海道生まれの「ハピまん」です。 ある日、パソコンで眺めていたニュースサイトで、「もうちょっとチーズ増やせないだろうか？」と改良を…

以前、芦屋でライブをさせて頂いたご縁から、神戸での出会いが広がりつつある今日この頃。そんな時にこちらの「L’AVENUE shigeo hirai」のチョコレートをご紹介頂きました。 芦屋をはじめ神戸にはレベ…

風で色とりどりの葉が吹きよせられた様子を模したお菓子「吹きよせ」が大好きです。日本の四季を感じられる木の葉や実を表した小さなお菓子がたくさん集まり、見ても食べても楽しいですよね。 私の孫娘は甘いスイーツよりも軽いおかきや…

生地をこねて最後に油で揚げるという工程を経て、ようやくできあがるドーナツは、自宅でつくるには少し面倒で、パン教室などで何度か習いつつ、今までに2回しかつくったことがありません。 それでもドーナツは大好きで、小田急線駅近く…

グラノーラといえば、私の中ではオシャレな人達が食べている食べ物（笑）。ホテルのモーニングや、アサイーボウルやヨーグルトを注文した時に出てきますよね？ カリカリ食感が美味しいな～とは思うものの、わざわざ買うことはなかったア…

秋冬にオススメの素材はやっぱり和栗！中でも一推しは、山形県から今や世界に誇れる「やまり菓子舗」さんの「六代目 栗蒸し羊羹」。もう、どこを切っても和栗・和栗・和栗！「これでもか〜」と和栗がぎっしり詰まった豪華さは、見た目か…