今回は、大阪のひとくち餃子をご紹介したいと思います。薄皮でパリッと焼き上げるひとくち餃子は、大阪名物のひとつで、キタやミナミには老舗店を初めとして、多くのひとくち餃子専門店があります。 大阪の福島にある「餃子工房ぬくり」…

超人気ハンバーグ店「ミート矢澤」や、稀少部位焼肉の名門「焼肉矢澤」を手掛ける精肉卸の老舗「ヤザワミート」が満を持して餃界に進出。2019年10月、「ヤザワミートのぶた肉餃子」をオンラインショップおよび一部店舗限定で販売開…

知る人ぞ知る餃子の町「宮崎県高鍋町」をご存知でしょうか。高鍋町では親戚や友人達との集まりには餃子を手土産で持っていく風習があるほど餃子が生活に根付いた町です。このため町内には多くの餃子専門店があります。 今回は、そんな高…

ぷりぷり水餃子がなんと、18種類！ 日本では、餃子といえば焼き餃子が主流な中、こんなに水餃子に力を入れているショップは珍しいですよね。貴重な中華セロリを使ったり、海鮮もあったり、それぞれの内容も、とっても個性的なんですよ…

今回ご紹介するのは芦屋の住宅街にある創作餃子専門店「大鳳餃子」のマカロン餃子です。「大鳳餃子」には、芦屋に人気の餃子店があるという噂を聞きつけて5年程前に初めて訪問。以来、機会を見つけては何度も足を運んでいる私のお気に入…

岡山県の「倉敷ぎょうざ」は生餃子のテイクアウト専門店。餃子はあえて冷凍せず、冷蔵で届きます。国産素材にこだわり、ジューシーな肉汁と野菜の旨味を堪能できる味わいです。 ベースとなるひき肉には鹿児島産黒豚を使用。キャベツ、ニ…

かれこれ10年以上餃子の食べ歩きを続けていますが、食べ歩きを始めた当初は首都圏の有名餃子店を中心に食べ歩きをしていました。そんな中、ある食通の知人から「大阪に一番好きな餃子店がある」と紹介されたのが今回ご紹介する「天平」…

「黒豚餅ぎょうざ」は、餅でできた皮でタネを包んだ珍しい餃子です。調理は簡単。フライパンで焼くほか、オーブントースターで焼くこともできます。また、油で揚げたり、鍋の具材にしたり、いろいろな食べ方ができる餃子です。 使われて…

一般的な餃子よりも大きさが2倍！ 1個35gの食べ応えのある「手包みジャンボ餃子」です。1袋に入っている餃子はたっぷりの30個。優しい味わいで飽きがこないので、いつも冷凍庫にストックしておきたくなりますよ。 主原料の豚肉…

北海道十勝音更町で創業して40年の宝永食堂で生まれ、いまや全国で人気なのが「音更餃子」。北海道食材を使った音更餃子に北海道産の甘い甘いとうもろこし（とうきび）がたっぷり入ったのが、この「北海道とうきび餃子」です♪ モッチ…