大晦日に食べる「年越しそば」。年越しそばの由来は諸説ありますが、「長寿祈願のため」や「厄や災難を切り捨てるため」に12月31日の晩に食べられてきました。今回は、全国各地の美味しいそばの中から、おとりよせネット編集部が一年を締めくくるのに相応しい「お取り寄せそば」を厳選！一般的な小麦粉つなぎの二八そば、ご当地素材を使うそばなど、ご紹介します。
長野県産そば粉×信州アルプス伏流水。これが本当の信州そば！
製麺場所の所在地が信州というだけでなく、信州・長野産のそば粉を使用。さらに、そばを打つ際の「打ち水」も、信州アルプス伏流水にこだわった、真面目な信州そばです。打ち立てをすばやく半生状態でパック。そば・つゆともに保存料不使用です。そば屋さんのそば湯を楽しめる「そば湯専用そば粉」までついていますよ！
職人が1食ずつ手打ち！打ち立てのおいしさ味わえる、京都の二八そば
京都で行列ができるほど人気の手打ちそば店「よしむら」の、二八そば（そば粉8割、小麦粉2割）。よしむらには、30名以上の職人さんがいるので、すべての工程を機械を使わず手打ちしています。素材にもこだわり、国産そばの実を石臼で自家製粉。丁寧に手打ちした細麺は、香り良くコシもあり、繊細なそばの旨みと、甘すぎないそばつゆのバランスが絶妙です。
福井県産玄そば使用！名人の打ち立て「越前おろし蕎麦」をご自宅で
そばの名産地・福井県で作るご当地蕎麦「越前おろし蕎麦」。全日本素人そば打ち名人大会で優勝した安久名人が作っています。名人は「納得のいくそばをお届けするために」と1日に販売する量を限定されています。福井県産の玄そばと、福井のおいしい伏流水を使用して作られたそばは、風味やコシが抜群！辛味の大根おろしとネギ、かつお節を用意して、特製そばつゆをかければ、おうちで本場の味が堪能できますよ。
これが乾麺とは！？強いコシとツルツルとした喉越しが楽しめる、日本そば
そば処、山形で麺づくりを100年続ける「太郎兵衛そば本舗」の日本そば。原材料は、小麦粉、そば粉、食塩のみ！食品添加物をはじめ、余計なものが一切入っていない、太切りの田舎風そばです。良質な玄そばを原料に作り上げられたそばは、のどごしの良さだけではなく、噛みしめるたびに広がる旨み、甘さ、そばの香りが素晴らしく「乾麺とは思えない！」とそば好きからも絶賛されています。
太打ちの田舎風！コシが強くて香り高い、山形の寒河江そば
昔ながらの、素朴で荒々しい「国産挽きぐるみそば粉」を使った、田舎風の太打ちそば。しなやかさの中に感じるしっかりとしたコシ、心地よいざらつきを持った口当たりで、田舎そばらしい食べ応えがあります。香りが強く色も濃い仕上がり。乾麺なのでいつでも手軽に楽しめます。冬は、具だくさんの熱々つけ汁がおすすめ。
薬味までフルセット！本場信州のおそば屋さんがお家へやって来る
信州のおそば屋さんで食べるそばが、全く同じ内容で届くセットです。打ち立てのそばとストレートつゆに、海苔・ねぎ・善光寺名物の七味唐辛子。さらに信州産「棒生わさび」も丸々１本つき！ツヤツヤ美しい細麺の歯ごたえとコシ、香りは、お店で食べる味そのもの。賞味期限が製造後60時間なのは、完全無添加の証です！
挽きぐるみだから香り抜群。「家で食べておいしい」生そば
通販専門そば屋「富泉（とみせん）」の生そばです。家庭でも、簡単に「本物のそば」を味わえるように、麺つゆだけではなく、出汁パックや茹で方ガイド 、月替わりのお手軽レシピまで付いています。使われている「挽きぐるみ粉」とは、そばの実のうち、そば殻以外のすべてを挽きこんだそば粉のこと。そばの香りが良くなるだけではなく、そば特有のポリフェノール「ルチン」なども、丸ごと入っています。一人前たっぷり150g入りで大満足！
つなぎに寒天を使用！コシが強く麺が伸びない、ヘルシー信州そば
信州長野といえば、蕎麦の特産地ですが、「寒天」の特産地でもあります。長野の自然の中で作られた寒天をつなぎとして練り込んだ食物繊維たっぷりの蕎麦は、コシが強くて喉ごしも抜群！若干茹で過ぎても麺が伸びず、蕎麦の風味を損なわずにいただくことができます。冷たいざる、温かいかけ、どちらも美味しいですよ。
鴨つけ汁付きが嬉しい♪そばの香りと旨味しっかり、信州の二八そば
信寿食の職人が手打ちした信州の生そば。粗挽きの二八そばで、独自の香り高さと強いコシが特長です。セットになっている鴨つけ汁は、旨味たっぷりの鴨と、葱の香り、だしが効いており、そばのおいしさを引き立てます。さらに薬味もついているので、忙しい年末にいろいろ用意しなくていいのも便利ですね。化粧箱入りなので、ギフトにもおすすめです。
力強い味、豊かな風味が楽しめる！麺専門店の「超粗挽き」生そば
本格冷凍麺を作る麺専門店「武蔵野」の粗挽きタイプのそばです。一般的な粗挽きそば商品よりも、粗く挽いたそば粉を使用。ゴツゴツとした見た目や力強い味わい、風味豊かな香りを楽しめます。そばつゆは、信州の老舗「丸正醸造」から取り寄せたものを使用。粗挽き蕎麦との相性抜群です。冷凍で60日と日持ちもするのも嬉しいですね。
他にもおすすめのそばを知りたい方は、おとりよせネットのそばランキングをチェック！ 最新の人気のそばをご紹介中です。
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