以前に近所におなかがこーんな大きくて、白髪で、いつもニコニコで、もう見ただけで人の好さそうな雰囲気が伝わってくるフランス人のおじさんがやっているビストロがあって、たまにランチへ行っていたのですけど、去年だったか久しぶりに…

大晦日に食べる「年越しそば」。その特色は日本各地で特色があり、地域によって食べるタイミングが違います。いつ食べると縁起が良いのかなど、知っておきたい年越しそばの知識をご紹介します。 年越しそばを食べる正しいタイミングはい…

大晦日に食べる「年越しそば」。諸説あるといわれる意味や由来、歴史について説明。1年の締めくくりにぴったりな絶品年越しそばもご紹介します。 年越しそばの意味・由来とは 大晦日に食べる年越しそばは、江戸時代から、庶民の間に定…

大晦日に食べる「年越しそば」。年越しそばの由来は諸説ありますが、「長寿祈願のため」や「厄や災難を切り捨てるため」に12月31日の晩に食べられてきました。今回は、全国各地の美味しいそばの中から、おとりよせネット編集部が一年…

長野県で収穫されたそば粉に、寒天を練り込んだ「信州・寒天そば」。コシが強くて弾力があり、ツルツルとした喉ごしは、食べごたえ抜群。寒天が練り込んであることで、茹ですぎても、ある程度時間が経っても伸びにくい特長があります。 …

九頭龍工房が提供する「越前おろしそば」は、希少な国産蕎麦を生産する越前福井の中でも、最も美味しいといわれている奥越（大野市・勝山市）産の玄蕎麦を使用したこだわりの手打ちそばです。 風味・香り・甘味が強いだけでなく、ポリフ…