かな姐さん
娘が京都に住んでいることもあって、よく京都には遊びに行くのですが（自宅から電車で1時間ほどで行けます）、京都はやはり食べ物がおいしい！！何を食べてもハズレがありません。
京都と言えば全国的にやはり正統派の和食のイメージがあるかもしれないですが、それが和食だけでなく、カフェやフレンチ、カレーも中華もイタリアンもパン屋さんも、ほんっとにどのお店もどのジャンルの食べ物も非常にレベルが高いので、京都には行きたい店がありすぎてブックマークだらけで困るくらい（笑）。
というわけで、今回のお取り寄せはわたしが絶大な信頼を寄せている京都のお店を選んでみました。今回送って頂いたのは、京都は嵐山に本店を構える、「京都 よしむら」さんの「カレーそば」。
こちらは手打ちそばや趣向を凝らしたそば料理のお店で、おとりよせネット主催の「ベストお取り寄せ大賞」でなんと3年連続で麺部門賞を受賞し、殿堂入りもされているそう！そんなよしむらさんの、店舗では味わえないお取り寄せ限定のカレーそばなんです!!
実は昔近くにカレーそばの美味しいお店があって、よ～く家族で食べに行っていたのですが、何年か前に閉店してしまったんです。
カレーのスパイシーな香りとおだしの香りが両方成立しないとなりたたないカレーそばってほんと、絶対的な自信のあるお店しか作れないメニューだと思っていたので、それが京都のお店なら間違いないでしょう!!ともう届く前から期待大で待っていました。
利尻昆布と鰹節、そして鴨のひき肉で作られただしは、上品なんだけれども究極に美味しい！！！！！！香りを嗅いだだけで京都を感じます!!
おだしはスパイシーなカレーの香りにも負けないし、かといってカレーもおだしに全く負けていないし、いくつも重なり合った極上の香りが次々と押し寄せて、もう～～～ほんっとに幸せな気持ちになれます。
そばはしっかりとした太麺で、これが濃厚なカレーだしによく絡んでめちゃくちゃ美味しい!!カレーだしはしっかり辛さがあるのですが、なんせこれが美味しくて!!
だしの量もたっぷりなので、蕎麦だけではなくいろんなものを絡めて食べたら美味しそう！というわけで、焼き野菜や厚揚げを添えて食べてみました。これは……かなりおすすめです!!
カレーそばが大好きで、よく高校生の頃一人でフラッと食べに行っていた長男に、久しぶりに食べさせてあげたくなりました（笑）。
最後の1滴まで残さず食べたくなる「焼き野菜カレーそば」のレシピ
■材料（2人分）
・カレーそばセット 2人前
・厚揚げ 2枚
・ナス 1本
・とうもろこし 1本
・大根 5センチ
・こめ油 大さじ1
■作り方
1. 厚揚げ、ナス、トウモロコシはそれぞれ食べやすい大きさにカットし、大根はすりおろす。
2. フライパンに油をひいて中火にかけ、1の厚揚げ、ナス、トウモロコシをそれぞれじっくりこんがりと焼いて器に盛り付け、大根おろしを添える。
3. カレーだしは沸騰したお湯で5～6分湯せんで温める。九条ネギは2分ほど湯せんする。
4. 沸騰したお湯に解凍したそばをいれ、2分30秒茹でる。ざるですくいあげて流水でぬめりを取り、先ほどの茹でたお湯に戻して温めなおしてから湯切りする。
5. 器に1のカレーだしを入れ、熱湯100mlを入れてよく混ぜる。4の麺を入れてだしとよく絡め、1の九条ネギを乗せる。
※焼き野菜と厚揚げを、カレーだしに絡めながら頂きます！途中で大根おろしを入れたり、最後はごはんを入れたり、おだしは最後の1滴まで残さず食べてください！！
フレッシュなお野菜のみずみずしさとカレーだしがめちゃくちゃ合います！季節によっていろんなお野菜で試してみたいな。サツマイモとかかぼちゃにも絶対合いそう。
本格的なお店の味を自宅で味わえる究極のカレーそば、舌の肥えた美味しいもの好きさんにも自信をもってお勧めしたいです。
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