大葉との相性抜群！ひと口食べれば口いっぱいに明太子が押し寄せる「明太子の大葉つくね」／かな姐さんのお取り寄せのレシピ vol.73

3人の子どもたちとの日常をつづったブログが人気。リーズナブルで身近な素材を使った普段のおかずをはじめ、忙しくても手早く作れてきちんとおいしいレシピが支持されている。

居酒屋さんに入って必ず注文してしまうものってありますか？

わたしがよく頼みがちなのは、お刺身、ポテトサラダ、タコのから揚げあたりなのですが、そこが本日のおすすめメニューが黒板に書かれているお店だとめっちゃテンションが上がって（もしかしてこれは今日しか食べられないメニューかも！次来たときには無いかも！）と思ってしまうためか（笑）、ついあれもこれもと注文してしまいます。

そんな大好きな居酒屋さんのメニューにこれまた大好きな明太子の文字が見えたら、ほぼ必ず注文してしまいます!!

明太コロッケ、明太ポテサラ、明太子入り卵焼き、明太チーズ春巻き、炙り明太子……そんな心躍る明太子ですが、こちらのスーパーに売られているのはせいぜい100g程度の少量ずつで普段使いにはちょっと贅沢品。思う存分お料理に使うまでも無く終わってしまうしなぁ……と思っていたら、ありました！

今回送って頂いたのは、福岡では有名な「まるいち」さんの辛子明太子の切れ子「キレ旨明太子1kg　無着色辛子明太子切れ子」で、原料は実際に職人さんが触って仕入れたものを使用、長崎県産の天然塩を使用した独自の配合の調味液で熟成させたものだそう。一級品の味わいはそのまま、形が不揃いなのでそれだけお得！1kgも入った大容量タイプなのがめちゃくちゃ嬉しい!!

気になるお味の方ですが、お味見してみたところ、そこまで辛いわけでもなく、どちらかというとマイルド。うまみたっぷり、しっかり味なのでごはんの時間が楽しみになります（笑）。特に、明太子といえばご飯やパスタ、うどんやジャガイモなどにとーっても合うのでお料理も次から次へと試したくなります（料理魂に火がつく！）。

今回はたっぷりの明太子を贅沢に使って、プチプチ感を味わうつくねを作ってみました。明太子風味じゃなく、もはや明太子そのものをかじっているかのような食感になります（笑）。

お味付けは明太子の味のみで充分！一口食べれば口いっぱいに明太子が押し寄せてきます！幸せ！もうビールが止まらない……　ビールにも合うけどご飯にももちろんピッタリ！冷めてもしっかり美味しいのでお弁当のおかずにもどうぞ。