（ファームマエストロ協会理事長、料理研究家）
ファームマエストロ協会理事長、料理研究家。身体の中からキレイになれるレシピ、野菜を専門とする料理研究家として、テレビ・雑誌などで活躍中。キレイをつくる5色のスムージー「カラースムージー」、自宅の室内でできる家庭菜園として「イエナカ菜園」を提唱している。 また、日本で最初の農業の資格「ファームマエストロ」の協会を立ち上げ、卒業生と商品開発などを手掛ける。
海外の方のお土産を探しているときに見つけました。日本といえば、「富士山」富士山モチーフのお菓子を探していて、これはかわいいと思い、自分用にお取り寄せ。
実は私は日本の古典的な小豆のようかんが苦手です。1本はとても食べられないぐらい苦手ですが、このようかんはゼリーのような味わいで、食べやすい。日本の古典的なようかんのいいところも残しつつ、ゼリーのような食べやすい、新しい味わいになっています。
箱を開くとパッと鮮やかな富士山型のようかんが6種類並んでいます。これまたカラフル！6種類の味が楽しめるのもいいですね。1個1個食べやすい小さいサイズで個包装なのもうれしいです。
私は「ニューサマーオレンジ」と「びわ」がお気に入りです。「ニューサマーオレンジ」は東伊豆特産のニューサマーオレンジジャムが使用されているので、爽やかな甘みを楽しめます。「びわ」はびわの実を煉り込まれているので、ほどよい酸味が感じられます。色もオレンジで綺麗！
愛媛産の柚子果皮を使った「青柚子」など珍しい味わいもあって、お土産にいいと思います。青色のようかんは、駿河湾戸田の塩を使った「塩」ですが、上部が白くなっていて、まるで本物の富士山のような見た目です。「桜葉」は伊豆松崎産の桜葉を使用していて、桜葉の香りを楽しめる、日本を味わえるようかんです。
常温保存で180日保存できるのも、お土産などにおすすめできるポイントです。海外の方へのお土産などにも喜ばれるのではと思います。
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