眺めていたくなる美しさ！まるで宝石のような琥珀糖／思わずジャケ買い！な手土産 vol.57

ライター。グルメ雑誌の編集などを経て、女性向けのweb媒体で書いています。カフェとカレーとデパ地下グルメ巡りが趣味。料理は作るのも食べるのも好き。最近は、器に興味があります。素敵なお取り寄せ商品をどんどん紹介していきたいです。

見た途端、つい目を奪われて、“ジャケ買い”をしてしまいそうな見た目やパッケージの商品をご紹介するこの連載。記念すべき第57回目は、きらびやかな鉱物をイメージした色とりどりな琥珀糖です。

ラグジュアリーな気分にひたれるスイーツ

寒い季節の到来で、自宅で過ごす時間も増えてきます。そんな時、ちょっとした贅沢な気持ちになれるのが、「こうぶつのカケラ」。福岡に本店を構えるハラペコラボは、「ArtなFoodで遊ぶ」をテーマに、食とアートが交錯する楽しい空間を提供するフードクリエーター集団。

彼らが手掛ける「こうぶつのカケラ」は、砂糖と寒天から作られた繊細な一品。寒天と砂糖を煮詰めて固めたものを切り出し、パーツ同士をくっつけて乾燥させています。寒天液に、黒ゴマペーストやワイン、シャンパン、果汁、リキュールと天然色素を加えることで、色や味のバリエーションを出しています。

菓子職人が一つ一つ手作業で作っているので、まるでアート作品のようにきらびやか。本物の鉱物のような琥珀糖は、一つとして同じものが存在しないそう。口の中に入れると、外側はしゃりっとしているのになかはしっとり。不思議な食感を楽しめます。「こうぶつヲカシ」というユニークな商品名も、大好物と鉱物を掛け合わせ、「いとをかしなお菓子」という意味を込めて名づけられました。

手に取って眺めているだけで、自分だけの宝物が増えたような気持ちになります。一粒、一粒味わって食べるのがくせになりそうなスイーツです。