日に日に暑さが増してきて、もうすぐ夏本番！暑い日には、アイスやゼリーといったひんやりスイーツが食べたくなりますよね。そこで今回は、夏にぴったりな冷たいスイーツをご紹介。おとりよせネットで活躍する食の専門家「お取り寄せの達人」が選んだ逸品を集めました。
【スイーツなかのさんオススメ】ナッツの歯ごたえと香りがたまらない！イタリア生まれのアイスケーキ
イタリアのひんやりスイーツとして、日本での知名度も上がってきたカッサータ。リコッタチーズとマスカルポーネチーズをブレンドしたクリームに、ナッツやドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだアイスケーキです。
麻布十番に店を構える老舗イタリア料理店「La Cometa（ラ・コメータ）」のカッサータには、イタリアから毎週輸入しているリコッタチーズを使用。そこにピスタチオと、キャラメリゼしたアーモンド＆ヘーゼルナッツをふんだんに加えています。
さらにイタリアのレモンリキュールとして知られる、リモンチェッロを隠し味にプラス。ナッツの香りと歯ごたえが抜群で、イタリアの香り漂う深い味わいを楽しめます。
冷凍のままアイスケーキとして食べるのもいいけど、ぼくが好きな食べごろは、少しとろけた半解凍ぐらい。ひんやりとした舌触りのなかで、しっかりと甘みを感じつつ、口にひろがるピスタチオの香り高さがもうたまらない！
表面にはキャラメリゼしたピスタチオやアーモンドが敷き詰められ、香ばしい食感がまたカッサータとよく合う。なにより感動するのは、力強いのに後味は重くならないというバランスの良さ！（スイーツなかのさん／スイーツ芸人）
【早乙女孝子さんオススメ】上品な和スイーツでひんやり♪レアチーズ入りの水まんじゅう
和のひんやりスイーツのひとつ、水まんじゅう。大分県にある小さな和菓子屋さん「中津菓子かねい」の水まんじゅうは、なんと中にレアチーズが入っているのが特徴です。
艶やかな水まんじゅうの生地は、2層仕立て。下層には、ぶどうの風味がつけられています。そして中には、オーストラリア産の滑らかなクリームチーズを使ったレアチーズが。つるん、ぷるんとした水まんじゅうの生地と、濃厚なチーズ、そして爽やかなぶどうの風味のバランスが絶妙です。
ひとつひとつ職人が手作業で作った、上品な味わいの水まんじゅう。お店の創業時から販売されているロングセラーで、メディアで紹介されることも多い極上の和スイーツです。
まるで雨に濡れた小粒のあじさいのようであり、ゆらゆらと水槽をただようクラゲのようにも見える。風流かつ涼やかな見た目で、夏らしさを演出してくれます。
でも、見た目だけではありません。味もとっても魅力的なんです。口に入れるとまず感じられるのが、プルンとした弾力の水まんじゅう生地、そして中からふわっふわのレアチーズが。この食感のコントラストがたまりません。（ 早乙女孝子さん／薬膳料理研究家）
【平岩理緒さんオススメ】地産地消を掲げる専門店の味！フルーツを使ったジェラートセット
フルーツを使ったジェラートのセット。熱海市銀座通りの商店街にあるジェラート専門店「La DOPPIETTA（ラ・ドッピエッタ）」が手掛けています。
イタリアの伝統的な製法で作るジェラートの味は、全部で8種類。ベルガモット、ラズベリー、橙ミルク、紅ほっぺ、マンゴー、キウイ、ブルーベリーヨーグルト、バナナとバラエティも豊富です。どれも静岡の提携農家で生産された新鮮な果物や、イタリアから直接輸入した素材を贅沢に使用。フレッシュでフルーティな味わいは、夏のスイーツにぴったりです。
またジェラートには熨斗やメッセージも無料で付けられます。夏のギフトなど、贈答用にもぜひ選んでみてくださいね。
橙の果汁の酸味と皮の香り高さを活かし、ミルクを合わせることで、爽やかさとまろやかさのあいまった上品な味わいのジェラートに。果実の収穫時期のピークは冬ですが、果汁や果皮を加工して取っておくことで、通年で味わえるようになっています。
白いミルクジェラートの中から橙色のピールが時々顔を出し、それを噛みしめると微かなほろ苦さと清々しい香りが広がり、快く鼻孔をくすぐります。（ 平岩理緒さん／スイーツジャーナリスト）
【下井美奈子さんオススメ】果実の皮をそのまま器に！ぷるぷるジューシーなフルーツゼリー
厳選された果物を丸ごと使った、プレミアムなフルーツゼリー。京都・金閣寺の近くにあるフルーツパーラー「CRICKET（クリケット）」の人気スイーツです。オレンジ、グレープフルーツ、レモンの果実をくり抜き、皮をそのまま器として使用。そして中身の果汁をゼラチンで固め、フレッシュなゼリーに仕上げています。
食べる際には、フタの果実部分を絞ってゼリーにかけてからいただきましょう。ジューシーで果実感たっぷりの風味を楽しめます。また別添えの生クリームをのせると、マイルドな味わいに。お好みで試してみてくださいね。
涼しげで清涼感も感じる、ひんやりゼリー。ぷるぷるでやわらかなのど越しは、暑い日に特におすすめです。
さすがフルーツ専門店が創るだけに、それぞれのフルーツの味、香りが引き出されています。色々とフルーツゼリーを食べ比べた際に「むむ！これはっ！」と思わずうなってしまいました。
ひと口食べると、ツルリンと滑らかな喉越しで、果汁が口いっぱいに広がります。さらに、フルーツのカットした部分を絞って果汁をプラスすると、香りが一段と引き立ち爽やかさが増します。さらにさらに、生クリームを加えると口休めにもなり、一味違った味わいが楽しめます。（ 下井美奈子さん／スィーツコーディネイター）
【cacoさんオススメ】宝石箱をひっくり返したようなゴージャスさ♪かわいい抹茶アイスバー
ゴージャスな見た目が、SNSやメディアでも話題の抹茶アイスバー。江戸時代から続く、京都の老舗茶屋「伊藤久右衛門」のひんやりスイーツです。茶房で人気の宇治抹茶パフェを、より多くの方に食べてもらいたいという願いからアイスバーとして再現しました。
味は伊藤久右衛門の定番、抹茶パフェを筆頭に、期間限定パフェのいちご抹茶パフェ、さくらパフェ、夏の抹茶パフェ、抹茶モンブランパフェの5種類セット。単なるパフェの再現ではなく、アイスバーとしておいしく食べられるよう、試行錯誤を重ねています。
そして何よりも、宝石箱をひっくり返したような、この美しいビジュアルが特徴的。歓声が上がること間違いなしのキュートなスイーツは、夏の贈り物にもおすすめです。
いろんなドルチェをいただいてきましたが、見た目重視のものは正直、味が追いついていないものが多いですよね。でもこれは、味も◎！
なんと言っても、京都宇治のお抹茶屋さんが作っている抹茶のアイスですからね。甘すぎず、苦すぎない、風味豊かな抹茶のアイスをベースに、桜やいちご、抹茶のチョコがコーティングされ、食べた瞬間のパリッとした食感も最高です♪（ cacoさん／フードコーディネーター）
おとりよせネットでは、他にも夏にぴったりのスイーツをご紹介中！ぜひチェックしてみてくださいね。
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