ジャン＝ポール・エヴァンの代表作がそろう、マストなコフレ／ギフトにしたい名作チョコ vol.2

学卒業後民間放送局に入社、ディレクターとして多数の番組を企画・制作。ショコラ愛好家歴は25年以上で、現在はチョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターとして雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどで活躍。東洋経済オンライン執筆者、オールアバウトのチョコレートガイドもつとめる。チョコレート情報サイト「Chocolate Journal」を主催。

美味しさはもちろん、見た目やパッケージの美しさから、チョコレートやチョコスイーツをギフトとして選ぶ方はきっと多いと思います。この連載では、市川歩美がリコメンドする（推奨する）、ギフトにふさわしい“名作”チョコレートやチョコスイーツをご紹介します。

世界でもっとも有名なチョコレート職人ともいえる、ジャン＝ポール・エヴァン。

1986年に、MOF（フランス国家最優秀職人章）を受章し、1988年、パリ７区のモット・ピケ通りに一号店をオープン。今ではパリに６店舗、日本全国に13店舗を展開する人気高級チョコレートブランドです。

ギフトにしたい名作ははやり、ボンボンショコラのセット。中でも12個入りは、ガナッシュやプラリネの代表作が揃っていて、サイズ・種類ともに、ギフトにふさわしい内容です。

ひと目で「ジャン＝ポール・エヴァン」とわかる。ブルーのリボン。男性に差し上げても、違和感がありません。

ジャン＝ポール・エヴァンの美味しさがぎゅっと詰まったセット

チョコレートファンも、初めての方も、どんなチョコレートが入っているか知りたいと思いますから、内容をすべてご紹介します。

上段、左から……

・カライブ
カリブ海地域でとれるカカオを使ったビターチョコレートガナッシュ。代表作です。

・ネオ
甘酸っぱいフランボワーズのビターチョコレートガナッシュ。

・ロシェ
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネにヌガティーヌ、ミルクチョコレートを合わせて。

・トロワ オランジュ
香り高いオレンジ風味のビターチョコレートガナッシュ。ブランドのロゴ入りの代表作。

・アナプルナ
ピスタチオを加えたマロン風味がミルクチョコレートとマッチ。ふんわりとしたムースガナッシュ。

・ゼンゼロ
ほのかに上品に生姜が香る、ビターチョコレートガナッシュ。

下段　左から……

・マノン
フルール ドゥ セルを加えたキャラメル風味のふんわりとしたムースガナッシュ。最近の私の気に入り。

・トリニダ
ライムの皮で香りをつけた、さわやかなビターチョコレートガナッシュ。

・サフィル
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。ブランドを代表するボンボンショコラ。昔から私も好き。

・ケオップス
ピスタチオ風味のパートダマンドをビターチョコレートでコーティング。名前の由来にもなっている、ピラミッドのような形が特徴。

・ウーマン
緑茶のガナッシュとベルガモット風味のパートダマンドを組み合わせています。

・サロメ
ミルクのやさしい香り。広がるムースガナッシュ。

全て食べ終わると至福！

いまやショコラ界のスター的存在のジャン＝ポール・エヴァンさん。

私は、2年前、パリのアトリエで取材したことがあります。「エヴァンさんくらいになると、もうほとんどのことは監修、みたいな感じなのかな」なんて私は勝手に想像していたのですが、いやいやとんでもない。

エヴァンさんは毎日、ブティクに並ぶあらゆるチョコレートを、味わってチェックしていました。しかも1日ごとにどう味が変わるか、問題がないかを細かく記録していたのです。チョコレートの品質・味に傾ける情熱が伝わってきました。

パリから届く、名作ショコラを素敵な方へ。

※詰め合わせされるショコラは季節によって、一部変わることがあります。

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