ジャン=ポール・エヴァンの代表作がそろう、マストなコフレ/ギフトにしたい名作チョコ vol.2

ボンボン ショコラ 12個 正面
市川歩美さん
(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)
学卒業後民間放送局に入社、ディレクターとして多数の番組を企画・制作。ショコラ愛好家歴は25年以上で、現在はチョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターとして雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどで活躍。東洋経済オンライン執筆者、オールアバウトのチョコレートガイドもつとめる。チョコレート情報サイト「Chocolate Journal」を主催。

美味しさはもちろん、見た目やパッケージの美しさから、チョコレートやチョコスイーツをギフトとして選ぶ方はきっと多いと思います。この連載では、市川歩美がリコメンドする(推奨する)、ギフトにふさわしい“名作”チョコレートやチョコスイーツをご紹介します。

世界でもっとも有名なチョコレート職人ともいえる、ジャン=ポール・エヴァン。

1986年に、MOF(フランス国家最優秀職人章)を受章し、1988年、パリ7区のモット・ピケ通りに一号店をオープン。今ではパリに6店舗、日本全国に13店舗を展開する人気高級チョコレートブランドです。

ギフトにしたい名作ははやり、ボンボンショコラのセット。中でも12個入りは、ガナッシュやプラリネの代表作が揃っていて、サイズ・種類ともに、ギフトにふさわしい内容です。

ひと目で「ジャン=ポール・エヴァン」とわかる。ブルーのリボン。男性に差し上げても、違和感がありません。

ボンボン ショコラ 12個 リボン

ジャン=ポール・エヴァンの美味しさがぎゅっと詰まったセット

チョコレートファンも、初めての方も、どんなチョコレートが入っているか知りたいと思いますから、内容をすべてご紹介します。

ボンボン ショコラ 12個

上段、左から……

・カライブ
カリブ海地域でとれるカカオを使ったビターチョコレートガナッシュ。代表作です。

・ネオ
甘酸っぱいフランボワーズのビターチョコレートガナッシュ。

・ロシェ
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネにヌガティーヌ、ミルクチョコレートを合わせて。

・トロワ オランジュ
香り高いオレンジ風味のビターチョコレートガナッシュ。ブランドのロゴ入りの代表作。

・アナプルナ
ピスタチオを加えたマロン風味がミルクチョコレートとマッチ。ふんわりとしたムースガナッシュ。

・ゼンゼロ
ほのかに上品に生姜が香る、ビターチョコレートガナッシュ。

ボンボン ショコラ 12個 中身

下段 左から……

・マノン
フルール ドゥ セルを加えたキャラメル風味のふんわりとしたムースガナッシュ。最近の私の気に入り。

・トリニダ
ライムの皮で香りをつけた、さわやかなビターチョコレートガナッシュ。

・サフィル
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。ブランドを代表するボンボンショコラ。昔から私も好き。

・ケオップス
ピスタチオ風味のパートダマンドをビターチョコレートでコーティング。名前の由来にもなっている、ピラミッドのような形が特徴。

・ウーマン
緑茶のガナッシュとベルガモット風味のパートダマンドを組み合わせています。

・サロメ
ミルクのやさしい香り。広がるムースガナッシュ。

ボンボン ショコラ 12個 アップ

全て食べ終わると至福!

いまやショコラ界のスター的存在のジャン=ポール・エヴァンさん。

私は、2年前、パリのアトリエで取材したことがあります。「エヴァンさんくらいになると、もうほとんどのことは監修、みたいな感じなのかな」なんて私は勝手に想像していたのですが、いやいやとんでもない。

エヴァンさんは毎日、ブティクに並ぶあらゆるチョコレートを、味わってチェックしていました。しかも1日ごとにどう味が変わるか、問題がないかを細かく記録していたのです。チョコレートの品質・味に傾ける情熱が伝わってきました。

パリから届く、名作ショコラを素敵な方へ。

※詰め合わせされるショコラは季節によって、一部変わることがあります。

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市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)

大学卒業後民間放送局に入社、ディレクターとして数多くの番組を企画・制作。ショコラ愛好家歴は20年以上で、現在は雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどメディア向けのショコラコーディネーターとして活躍。オールアバウトのチョコレートガイドもつとめる。Chocolat Lover's Net* は2003年から続く日本で最も長く続いている人気ショコラ情報専門ブログ。