市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト) 「市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)」の記事

マジ・ドゥ・ショコラ 冷蔵チョコスイーツ行ってみたい

楽しく美味しいショコラの魔法ーカカオに親しめるチョコレート店(自由が丘 マジ・ドゥ・ショコラ)/人気の日本発チョコ専門店 vol.12

本格的な自家製チョコレートが気軽に楽しめるお店 自由が丘駅から歩いて数分。2016年にオープンしたチョコレート専門店「マジドゥショコラ」があります。 店名はフランス語表記すると「MAGIE DU CHOCOLAT」。「M…

ル・プティ・ボヌール チョコ行ってみたい

かわいらしい手作りショコラが人気のチョコレート店(自由が丘 ル・プティ・ボヌール)/人気の日本発チョコ専門店 vol.11

小さなしあわせが溢れるお店 自由が丘駅から歩いて10分ほど。かわいらしいチョコレート専門店「ル・プティ・ボヌール」があります。店名は、フランス語で「小さなしあわせ」という意味です。 街にたたずむ様子は、フランスの町の小さ…

バニラビーンズ 販売行ってみたい

横浜でチョコレートを楽しむならここへ!(馬車道・バニラービーンズ みなとみらい店)/人気の日本発チョコ専門店 vol.10

気軽に美味しいチョコレートが楽しめる、明るい雰囲気のお店 「バニラビーンズ」は、横浜にあるチョコレート専門店です。「馬車道」駅から横浜赤レンガ倉庫へ歩いていく途中にあり、海もすぐそば。空が広く開けていて、気持ちのよいエリ…

クラフトチョコレートワークス 商品行ってみたい

ビーントゥバーのスタイリッシュな魅力を伝える専門店(三宿・クラフトチョコレートワークス)/人気の日本発チョコ専門店 vol.9

テイスティングもできる、スタイリッシュなビーントゥバー専門店 「ここ、何のお店?」とたくさんの方が立ち止まります。 「三軒茶屋」駅からも「池尻大橋」駅からも、歩いて10分くらい。世田谷の「三宿」交差点のすぐそばに、チョコ…

カレボー® ルビーチョコレート RB1取り寄せたい

天然のピンク色! 話題の「ルビーチョコレート」を味わって!

天然のピンク色のチョコレートが登場して話題になっています。その名も「ルビーチョコレート」。 このチョコレート、ピンクに色付けしてあるわけではないんですよ?? ある特定の種類のカカオ豆だけを使い、バリーカレボー社(世界最大…

オリジンヌ・カカオ 銀座取り寄せたい

高級ショコラのオリジンを作ったショコラティエの名店(オリジンヌ・カカオ銀座店)/人気の日本発チョコ専門店 vol.8

GIMZA SIX(ギンザシックス)地下2階に、日本を代表する有名ショコラティエによるチョコレート専門店があります。「オリジンヌ・カカオ」。シェフの名前は川口行彦さん。日本の高級チョコレートを語る上で、欠かせないショコラ…

バンホーテン 190周年 アニバーサリー ピュアココア 1袋(200g)取り寄せたい

ココア誕生190周年――アニバーサリー缶を楽しんで!

私は昔からココア好きで、ここのところ、ほぼ毎朝ココアを飲んでいます。砂糖抜きのココアを自宅に常備。その日の気分に応じて甘さを調整、ミルクを加え、甘みは沖縄産の黒糖で補うのが私流です。 世界中でお馴染みのココアですが、実は…

食べ比べセット フォンダンショコラ取り寄せたい

葉山でニコラさんが作る人気のフォンダンショコラはいかが?

モロー・ニコラさんが作るフォンダンショコラを紹介しますね。ニコラさん。みなさん、きっとテレビで見たことがありますよ。「マツコの知らない世界」で(私も出演した番組です!)シュークリームをご紹介されていたことがあります。「ニ…

ムーギチョコレート【カカオ60】 95g取り寄せたい

麦チョコの生みの親・レーマンの元祖麦チョコ「ムーギーチョコ」を味わって!

「麦チョコ」。この言葉に心なごむのは、あなたが日本人である証拠。ドライフルーツやナッツのチョコレートコーティングは、いくらでも海外にあれど、ポン菓子のチョコレートコーティングは日本ならでは。「麦チョコ」は、日本ショコラ界…

テオブロマ 店内おいしく食べたい

日本のチョコレート界のパイオニア・土屋公二シェフによる名店「テオブロマ」(富ヶ谷)/人気の日本発チョコ専門店 vol.7

渋谷区の富ヶ谷に、今年3月に創業20周年を迎える、チョコレートの世界で知らぬ人はいない名店があります。1999年にオープンした「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」です。 まだ日本にチョコレート専門店が今ほどなく、ショコ…