ショコラとバニラの豊かな香りとふんわり軽い食感に心惹かれる、グラス入り濃厚ショコラ

大学卒業後民間放送局に入社、ディレクターとして多数の番組を企画・制作。ショコラ愛好家歴は25年以上で、現在はチョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターとして雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどで活躍。東洋経済オンライン執筆者、オールアバウトのチョコレートガイドもつとめる。チョコレート情報サイト「The Chocolate Journal」を主催。

鹿児島のTSUTSUMUの「ショコラソワグラス」をご紹介しますね。

作っているのは私のお知り合いの満尾紀子さんです。美味しい物をよくご存知なのですよ。高級製菓材料の専門商社にいらしたときからのおつきあいなんですが、製菓原料の専門商社で15年、全国のプロのパティシエ、ショコラティエ、シェフへ製菓原料をご提案され、プロ向けにレシピ開発を行ってきた方です。2023年に地元の鹿児島に戻って、ショコラ菓子店「TSUTSUMU」をオープンされました。

どんなものをお作りになるのかと楽しみにしていたら、やっぱり美味しいんです。最初に作られたガトーショコラのような形の「ショコラソワ -chocolat soie-」を味わって、これは美味しいなーと思いました。

カカオの風味がよいショコラケーキがふわっとした空気感を感じる口どけ。チョコレートもバニラも香り豊かで、惜しむことなく良い素材を選んで作られているのがわかりました。

定番「ショコラソワ -chocolat soie-」がやはりまずはおすすめなのですが、カットして味わうタイプなので、何人かでシェアして味わいたいとき用になります。

そうでなく少人数のご家族や小分けしてある方が便利な場合、「自分チョコ」用に少しずつ味わいたい方には、こちらの新作の「ショコラソラグラス」をおすすめします。

グラスはシックなデザインで、ぜひ後から何かに使いたいくらいのしっかりしたタイプ。蓋付きなので少し味わって、冷蔵庫に残しておくこともできます。

3個入りと6個入りのセットがあって便利です。自分チョコなら、まずは3個入りがよいかもしれませんよね、ただ、冷凍配送されてきて、食べたいときに冷蔵庫に移せばいいので、意外と6個入りでもよいのかも？定番と一緒に買ってみてもよいかも。

以前、バレンタインシーズンに鹿児島のテレビ局のバレンタイン特集に私が出演したとき、同じ番組内で「TSUTSUMU」が取材されていました。担当のアナウンサーさんにおいしいでしょう、とお話ししたところ「すごく美味しかったです！」とうれしそうでした。

あゆみ流アレンジですが、ほんの少しだけゲランドの塩を添えていただくとまた美味しいと思うのです。みなさんもとうぞ。

ショコラソワグラス（3本入）／TSUTSUMU