よろスィーツ！スイーツ芸人のスイーツなかのです。 今回、ご紹介するのは、ポルボロンというお菓子。手がけるのは、「島の四季梱包」の料理家・岡田依里さんです。 岡田さんとポルボロンの出会いは、お母さまが病に倒れたことがきっか…

「マカンボ」って知っていますか？マカンボとはカカオの兄弟種で、1100万年ほど前にカカオと別れて進化したとされる植物の種子。「カカオブランコ」とか「ジャガーカカオ」とも呼ばれている白い豆です。 私が最初にマカンボに出合っ…

「これはおいしいな」と感じる瞬間は、いつもうれしいものです。そういうことがあるたびこちらでお伝えしている気がしますが、今回もそんな出会いをご紹介することにします。ユニークでおいしいテリーヌショコラ、「ザ・テリーヌショコラ…

今回は、おいしいチョコレートコーティングのフィナンシェをご紹介します。自由が丘にあるチョコレート専門店「マジ ドゥ ショコラ」、ご存じでしょうか？ このお店を代表する人気商品のひとつが、チョコレートをたっぷりまとった「フ…

これからの季節、おすすめしたいのが焼きチョコ「ロティショコラ」。気温の高い日でも溶けにくく、見た目はクッキーのようでいて小麦粉不使用。クーベルチュールをそのまま焼き上げたような濃厚さと、しっとり焼き上げられたサクホロ食感…

「カカオだま 3種アソート」がおすすめなんです。これ、すごくいいですよ。なんだかこればっかり食べていたい気がする時があります。ポリフェノールがたっぷり入ったカカオ豆がまるごと、チョコレートでコーティングしてあるのです。 …

2024年8月、東京・日本橋浜町にオープンした「カカオ菓子suminoza（スミノザ）」。看板商品の「バウムクーヘン ショコラ」には、同じ日本橋浜町のチョコレート専門店「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO…

ある日、目に飛び込んできた「抹茶にフォーカスを当てすぎたので、いわゆるなめらかさはありません。」というコピーに目が釘付けになってしまったのが、八十八良葉舎の「特濃抹茶テリーヌ」です。 抹茶スイーツは必ずしも濃ければ濃いほ…

トップスのチョコレートケーキって、美味しいですよねー。ほっとする、というのでしょうか。にっこりする、というのでしょうか。私は出会った頃から好きです。ふわっとしたチョコレートクリームと胡桃の風味。私のまわりにもファンが多い…

夏の暑さもいつの間にか過ぎ去り、過ごしやすい季節が訪れました。夏には気温の高さから、多くの人がチョコレート系スイーツのお取り寄せや購入を我慢していたことでしょう。しかし、贅沢なチョコレートスイーツを楽しむ絶好の季節がやっ…