東京・早稲田の焼き立てバウムクーヘン専門店から届くバウムクーヘンは、まるでスポンジケーキやシフォンケーキのように、ふわっとほどける食感に驚き！ 卵黄と卵白を別々に泡立てる製法で、ケーキのようなふわふわ焼き立ての柔らかさが…

白い箱の蓋を開けると、色とりどりの薄いチョコレートが幾重にもかさなって収められています。「ペタル」はフランス語で“花びら”のことで、「ミルティペタル」とは、様々な花びらという意味。繊細な弧を描いた円形のそれは、まさに、ひ…

国産米粉を100%使用った、しっとり美味しいフィナンシェです。何度も試行錯誤を重ねて誕生したフィナンシェは、食べやすいようにと、なかなかめずらしい30gのスティック型。米粉を使うことで、しっとりとした焼き上がりに。たっぷ…

東京・渋谷・代々木上原の裏通りにひっそりある小さなプリン屋さんのお取り寄せです。パッケージをみただけでほっこりしてしまいます。 口にいれた瞬間、作り手に愛され作られたんだなって思うプリンです。更にホームページを拝見すると…

明るい黄色からオレンジの美しいグラデーションの箱に、オレンジのリボン。とっても華やかなパッケージを開けると、24粒の宝石のようなトリュフがずらり！ 箱を手にとった瞬間からハッピーな気持ちになれる、東京のチョコレート専門店…

アンリ・シャルパンティエの看板商品、フィナンシェ。テッパン手土産として、ファンの多い名品ですよね。そんなフィナンシェが、美味しくて華やかな縁起菓子になりました！ 発酵バターたっぷりのしっとりフィナンシェに、古くから縁起の…

ケーキたちのきちんとした佇まい、計算され尽くした確かなレシピ、そして正統派の美味しさが大好きなクリオロさん。 中目黒店が近くて便利なこともあり、ちょこちょこ利用させていただいている大好きなお店です。そんな、私にとって馴染…

抹茶チョコ好きなら一度は試してみたい、「抹茶の濃度が異なるチョコレート」の食べ比べセットです。カカオ分の異なるチョコのセットはありますが、「抹茶の濃さの違い」を味わうものは珍しいですよね。 使われているのは、「おくみどり…

春といえば桜。気分華やぐ桜のお菓子に目を奪われ、ココロ惹かれる季節です。でも、私がふるさとの美しい桜の風景を思い出すと、食べたくなるのはやっぱり鶴屋 寿さんの「嵐山 さ久ら餅」です。 京都に生まれ、名だたる和菓子店に囲ま…

サントス・アントワーヌ氏のパティスリー「クリオロ」のケーキは、さまざまな食感の層が重なる絶妙なハーモニーが特徴。「ガイア」「ニルヴァナ」「プラリネ・ノワゼット」など、大人気ケーキがすでにたくさんある中、2016年の東京本…