市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト) 「市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)」の記事

CARAMEL POPCORN with CACAO NIBS アマゾンカカオニブ入り「キャラメルポップコーン」取り寄せたい

太田哲雄シェフによるペルー産カカオを味わうキャラメルポップコーン!

アマゾン産のカカオニブを使ったポップコーンをご紹介しますね。このポップコーンに出会ったのは、実は随分前で、今年の2月。とてもお洒落な方からのプレゼントでした。カカオを使ったポップコーン、というので、どんなものかしら思って…

テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ取り寄せたい

生チョコレートみたいに濃厚なテリーヌ・ショコラ体験を!

先日、久しぶりに三田を訪れました。三田、といっても東京の三田(みた)ではありませんよ。兵庫県の三田(さんだ)です。東京都港区在住の私は、三田(みた)にはよく自転車で行きますが、三田(さんだ)ですと、新幹線を使っても4時間…

シズオカチョコレート「桜えび醤油」取り寄せたい

桜えびのチョコレートを体験して♪ 可愛くて美味しいんです!

静岡の桜えびを使ったチョコレート。え、どんなお味??と思いますよね。これが意外と美味しいんです。見た目がすごく可愛いのも特徴。ちょっとびっくり。そしてにっこりです。 そういえば、出会ってすぐに気に入った私は、先日、K-m…

生チョコレート S[黒糖]取り寄せたい

沖縄素材が芳醇に香る濃厚生チョコ!八重山の風土を感じて

沖縄に久しく訪れていないなあ、旅行する時間がないけど心は沖縄だなあ、などと思いが募るとき、私は銀座のわしたショップや、都内の沖縄料理店を訪れたりしますが、もうひとつするのはやっぱり、沖縄からのお取り寄せ。今日はぜひみなさ…

レ・カカオ チョコバー行ってみたい

カカオ豆から一貫してチョコレート製造・ケーキも魅力の人気店(五反田・レ・カカオ)/人気の日本発チョコ専門店 vol.5

JR五反田駅から歩いて5分ほど。チョコレート専門店LES CACAOS(レ・カカオ)は、近隣の方々から愛され、そして、遠方からもチョコレートファンが訪れる人気店です。 外から眺めると、一見、ふつうのパテイスリー?あるいは…

ビューティーバー カカオ取り寄せたい

カカオのパワーでビューティ・ヘルシー!国産オーガニックシリアルバー

実は私、このバーが大好きで、自分でもいただくのですが、プレゼントにも大活躍。ビューティー、ヘルシーに気づかう女性のみなさんに、とてもお薦めですので、ご紹介しますね。 「ビューティーバー カカオ」は、2004年から8年間、…

プチ・ガトーセット取り寄せたい

パリのC.C.C.でアワード獲得!大注目のチョコレートです!

このチョコレートボックスは必須。チョコレートの仕事をしている私もそうですが、チョコレートファン・愛好家の方なら絶対チェックしている筈です。 日本のみならず、世界が注目しているといっても過言ではないこのチョコレート。凄いの…

SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2018行ってみたい

兵庫県三田市にある秘密基地、パリで高評価のチョコレートに出会える!/人気の日本発チョコ専門店 vol.4

神戸電鉄ウッディタウン中央駅から歩いて15分。静かな住宅街にお菓子やチョコレートで有名な「パティシエエスコヤマ」があります。1500坪にも及ぶ広い敷地内にケーキ、パンなどのお店が集まり、多い日は1日3000人が訪れる人気…

ノワール マロン取り寄せたい

チョコレート好きのためのマロンとチョコレートのケーキ

ハイアット リージェンシー 東京の「ノワール マロン」がとても美味しくてお気に入り。「ノワール マロン」はチョコレートケーキがお得意なハイアット リージェンシー 東京のペストリー・ベーカー料理長、佐藤浩一(ひろかず)さん…

ドゥバイヨル オススメマリアージュ取り寄せたい

ドゥバイヨルでカフェオレと楽しむショコラ/チョコをもっと楽しむ新マリアージュ vol.2

「ドゥバイヨル」は、ベルギー発の高級パティスリーです。日本ではチョコレートファンが集まる人気のお店で、丸の内オアゾ店、銀座三越の地下2Fなどにブティックがあり、カフェスペースはいつも大勢の人で賑わっています。 チョコレー…