市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト) 「市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)」の記事

千代ちょこ取り寄せたい

千代紙のような美しいチョコレート。お味も本格派です!

まるで千代紙のようです。パレスホテル東京「スイーツ&デリ」オープン時から販売されている「千代ちょこ」は江戸千代紙や着物、浴衣の柄を取り入れたチョコレート。一枚一枚が丁寧に包装されていて、そっと千代紙をめくるように模様を楽…

ボンボンショコラとコーヒーのマリアージュおいしく食べたい

ジャン=ポール・エヴァンの「バー ア ショコラ」で楽しむ、新しいチョコ体験/チョコをもっと楽しむ新マリアージュ vol.1

ジャン=ポール・エヴァンのイートインスペース「バー ア ショコラ」で、ぜひ試していただきたいのが「マリアージュ」。フランス語で「結婚」を意味するこの言葉は相性の良いもの同士、美味しい組み合わせのことです。ワインとお料理に…

オムノムチョコレート ダーク ミルク タンザニア65%取り寄せたい

アイスランドのポップな「ビーントゥバーチョコレート」

数年前のこと。「アイスランドの首都、レイキャビクで人気のチョコレートです。(らしいです。。)おしゃれなカフェには必ずこのチョコレートが販売されていました。」というお手紙とともに、旅がお好きだというHさんからプレゼントして…

ビーントゥバーチョコレート グラスパフェ行ってみたい

カカオが芳醇に香るチョコパフェ&カカオ感の高いケーキが見逃せない!/人気の日本発チョコ専門店 vol.3

チョコレートの原材料はカカオ。熱帯の国で栽培される植物です。南北緯ともに約20度以内にある国で収穫されるカカオ豆の、産地ごとの個性をいかして作られるのが「ビーントゥバーチョコレート」。 カカオ豆がチョコレートになるまでの…

Madeleines 8取り寄せたい

フレデリック・マドレーヌシェフによる人気マドレーヌです!

ル・ポミエのマドレーヌは、可愛らしくてほっとする美味しさ。私は2005年に本店がオープした当初から、ギフトに利用しています。 ル・ポミエのシェフの名前は、フレデリック・マドレーヌ。マドレーヌシェフ、というのですから、マド…

カカオティーギフト缶/ジンジャー取り寄せたい

カカオティーはカフェインフリーでゼロカロリー!ジンジャーと楽しんで!

「カカオティー」ってお聞きになったこと、ありますか?チョコレートの原料である、カカオ豆の外皮を使った飲料です。チョコレートそのものをホットミルクやお湯に溶かすとホットチョコレートになりますが、そういうものではなく、チョコ…

プレミアムアイス スプーンすくい取り寄せたい

3種のアイスが夏におすすめ!カカオの個性を引き出すビーントゥーバー専門店/人気の日本発チョコ専門店 vol.2

暑い夏は、チョコレートをひんやり、さっぱりと楽しめるアイスクリームが人気です。チョコレート専門店にも、様々な趣向を凝らしたアイスクリームが並んでいます。 中でもひときわ、カカオの個性が際立って感じられるのがこちら、ミニマ…

クーベルチュールオーレ (400g) チョコレート取り寄せたい

34年間変わらない美味しさ。みんなが笑顔になれるミルクチョコレートです!

いろいろ食べていますけど、うわーこれ、すごくほっとするお味だなぁ、いいなぁ、やっぱりこういうチョコレート、と改めて出会って感じたチョコレートをご紹介しますね。 どーんとビッグサイズの板チョコレートで、いくら食べてもなかな…

パレ ド オール イメージ取り寄せたい

関西で生まれた「パレドオール」がスペシャリテの専門店/人気の日本発チョコ専門店 vol.1

東京駅のすぐ近く。新丸ビルの1階にある「ショコラティエ パレ ド オール」は、チョコレートを愛する方々には既に有名なお店です。 丸の内界隈の方が手土産に利用することも多く、サロンで提供されるメニューもドリンクからケーキま…