東京駅から新幹線でたった約45分、週末の旅行先として再び注目を集めている熱海。実は今、スイーツがアツいんです！老舗菓子店のとろけるスイーツ、のめるチーズ氷、四角いシュークリーム、本格ジェラート、熱海土産の新定番プリンまで…

私は根っからの食いしん坊なので、目新しいものや、まだ食べたことがないものを手土産でいただくと、新しい出会いにワクワクします。しかし結婚して20数年、苦戦している相手がお義母さんなのです。こだわりが強く、例えば同じものでも…

現在は東京でもいくつか購入できる場所がある、静岡 浜松発の和菓子屋「巖邑堂（がんゆうどう）」。私が初めて巖邑堂さんを知ったのは、今からもう20年ほど前のことです。 大好きなアーティストのライブのため、初めての静岡県へ。浜…

伊豆稲取に旅行に行った時、お料理と栄養に詳しい知人にオススメしてもらった「金目鯛入りだし塩」。出汁塩としてはお手頃かなと思いつつ、正直、そこまで大きな期待はしていなかったのですが、これは良い意味で予想を裏切られました。 …

ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されてから早いもので10年経ちますが、日本の伝統的な食文化である、一汁三菜は高く評価され続けています。 そんな和食の特徴とも言える鰹節や昆布などで取った出汁は、日本人なら誰しもほっとす…

日本人にとって「ハンバーグ」というと、玉ねぎはもちろん、パン粉や牛乳、卵などさまざまな「つなぎ」が入ったものがスタンダードだとされています。 明治の頃に日本にやってきたハンバーグは当初、現在主流のハンバーグよりも肉肉しい…

日本全国には、数多くのご当地グルメがあり、毎年のように新しい食べ物が登場する。人気の食べ物を目当てに、発祥の地を訪れ、本場の味を食べ歩きすることが、私にとって旅行や出張の際の一番の楽しみだ。 しかし、今はご当地に行けなく…

海外の方のお土産を探しているときに見つけました。日本といえば、「富士山」富士山モチーフのお菓子を探していて、これはかわいいと思い、自分用にお取り寄せ。 実は私は日本の古典的な小豆のようかんが苦手です。1本はとても食べられ…

静岡の高校時代の友人から、「ねえ、延命酢って知ってる？。みかんから作られたお酢なんだよ」と聞き、興味 を持ちました。 なんだか甘くてフルーティーなイメージが浮かびましたが、その名前「延命酢」の持つ年配者を思わせる印象との…

コンビーフといえば牛肉を塩と牛脂で固めたもので、ご飯のお供になるのはもちろんパンにも合うし、麺類に和えても美味しいし、個人的にはポテサラに和えて食べるのが大好き。 今回紹介したいコンビーフは通常のコンビーフとは一線を画す…