柔らかさととろっとした口溶けの良さが抜群の、手の平に乗る小さなチーズケーキ。熱海に本店がある、創業1936年の洋菓子店「住吉屋」の「とろけるちーずケーキ」です。「ヒルナンデス！」など、多数のメディアで紹介されています。 …

びん長まぐろの1尾から1％しか取れない、トロの部分のみを使ったツナ缶「プレミアム オーシャンプリンセス鮪とろ」。プレミアムの名前の通り、厳選した素材を使った、今までに食べたことがないツナ缶を堪能できます。 世界中の温帯や…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第13回は、静岡県浜松市の名物として知名度抜群！「春華堂」の「うなぎパイ」。その中でも今回は、ナッツと蜂蜜が入った小さなサイズの「うなぎパイミニ」3枚がセットになった品をご紹介しま…

紅茶といえばインドやスリランカなどの外国産が有名ですが、じつは日本でも作られています。国産茶葉を加工した紅茶を「和紅茶」と呼び、日本の風土が育んだすっきりとした味わいが特長です。 「富士山あさぎり和紅茶」は、静岡の山間地…

今年もやってきました。味覚の秋。新米の季節です。1年の中で最もご飯のお供がフォーカスされる時期でもあり、ご飯のお供マニアである私が1年でもっとも多忙な時期。そんな新米の季節におすすめするご飯のお供は……　ツーンとくる爽快…

ふっくらと炊き上げられた「カネ吉の金時豆」は、プロの技を感じる味わいです。下茹でから味付けまで、しっかりと時間を掛けて行なわれているので、驚くほど柔らかに仕上がっています。 使われているのは、北海道産の金時豆、甜菜糖、食…

10月に入り、秋の実りもいよいよ本格的になって来ました。五穀豊穣に感謝する神嘗祭も間近です。そこで今回は、浜松のうなぎパイでも有名な「春華堂」の和菓子ブランド「五穀屋」の手詰め最中「五穀最中　よつ割り」をご紹介します。五…

静岡のお茶屋さん「真茶園」が手掛けた、バタークリーム入りの抹茶どら焼きです。「今までにないお茶の風味の強いどら焼きを作りたい。」との想いから、試行錯誤して生み出されました。 こだわりの抹茶は、1kg当たり2万円のものを使…

いや～、今年の夏は本当に暑かったですね！ 大好きなおじいちゃん・おばあちゃんや、離れたところに住んでいる高齢の両親が、夏バテしてないか心配……。 そんな方にお勧めなのが、こちら「浜名湖　山吹」さんの「うなつくし」です。 …

8月に入り夏も真っ盛り。こんなに暑いときは、夏限定の冷たいあんこ菓子はいかがでしょう。今回紹介するあんこ菓子は、創業明治4年、地元静岡で愛され続ける老舗きんつば専門店「又一庵」の水きんつばです。 120年以上続くきんつば…