cacoさん(フードコーディネーター) 「cacoさん(フードコーディネーター)」の記事

チェラズオーロ ダブルッツォ コッレフリージオ取り寄せたい

春になったら欠かせない!食卓に華を添えてくれる絶品ロゼワイン♪

5年前の春、このワインの作り手のコッレフリージオのオーナーとイタリアンの会食を偶然ご一緒させていただいたのが、このワイナリーを知ったきっかけです。自身のワインに合うお料理が次から次へと運ばれてきて、久しぶりに、イタリア料…

多具里(TAGURI) かつお塩辛&ガーリック取り寄せたい

美味しい野菜にたっぷりディップしたい! 珍味☆かつおのバーニャカウダ

食のイベントで出合ったこの一瓶。なんと、「東京ビジネス・サミット2013」の食部門で最高賞の大賞を受賞した商品です! かつおの塩辛が入ったバーニャカウダ??!! イタリアンをやっているわたしにかなり衝撃的でした。バーニャ…

生チョコサンド 6個入取り寄せたい

ふわっふわの食感!濃厚なのに重くない絶品チョコレートケーキ♪

チョコレートケーキに目がないわたしです。自分でも、いろいろなチョコレートケーキを作ってみるのですが、ここ『お菓子のリーフの生チョコサンド』は、自分でもたどり着けない領域にあります!! 8年ほど前にわたしの生徒さんから、「…

夏蜜柑丸漬取り寄せたい

一日の生産はたった80個!上品なほろ苦さと甘さが絶妙な希少和菓子♪

都会の喧噪からかけ離れた美しい街並「萩」。そしてその家々には、夏蜜柑の木が植えられていて、萩の名産物のひとつなんだなぁと誰もが実感できます。 その萩の一角にある「光國本店」。かわいらしい古さをそのまま残したお店で、この「…

多具里しらすのジェノベーゼ取り寄せたい

冷蔵庫に欠かせない!なんでもない食材が贅沢メニューに早変わり♪

わたし自身、イタリア料理のフードコーディネーターとして仕事を始めて21年になります。最近は、イタリア料理を簡単に作ることが出来るレトルトや粉末のようなものがたくさんあって、食関係の方から『一度使ってみてください!』と渡さ…

いちじくのパウンドケーキおいしく食べたい

いちじく好きにはたまらないっ!プチプチ食感の贅沢パウンドケーキ♪

友人から手土産で頂いたのが最初。 『マーロウのパウンドケーキ??』 『マーロウ』と言えば、葉山のビーカープリンで有名なところだけど、パウンドケーキもあったとは!! 大きくカットされたいちじくが惜しげもなくたくさん入ってい…