安政3年（1856年）に京都で創業した、京料理の老舗「下鴨茶寮」。世界遺産である下鴨神社の門前に位置し、神職や参拝者の食事を司る「供御所」としての役割を担ってきました。 そんな下鴨茶寮が創業170周年を迎える節目にふさわ…

2024年8月、東京・日本橋浜町にオープンした「カカオ菓子suminoza（スミノザ）」。看板商品の「バウムクーヘン ショコラ」には、同じ日本橋浜町のチョコレート専門店「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO…

義父母の住む長野県東御市（とうみし）。2004年、北佐久郡北御牧（きたみまき）村と小県（ちいさがた）郡東部町が合併してできた市なので、地名は耳慣れないかもしれません。東京から新幹線で行くと、軽井沢駅か佐久平駅で降りて車で…

もうすぐ年に一度のクリスマス！そんな楽しいイベントをより特別なものに演出してくれるのが「クリスマスケーキ」。全国の人気スイーツブランドからたくさんの華やかなクリスマスケーキが販売されていますね。そんな中から、2025年に…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 今回ご紹介するのは、チーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE」のシェフ・田村浩二さんが手がける四角いロールケーキ。 フレンチ出身の田村シェフは、レストラン業界…

香川県の一部の地域で食されているB級グルメ「かしわバター丼」をご存知ですか？ 香川県のグルメといえば絶対的王者うどん。その次に、すごく有名ではないですが、そこそこ知名度のある骨付鶏。この、うどん・骨付鶏に続く香川県第3の…

ある日、目に飛び込んできた「抹茶にフォーカスを当てすぎたので、いわゆるなめらかさはありません。」というコピーに目が釘付けになってしまったのが、八十八良葉舎の「特濃抹茶テリーヌ」です。 抹茶スイーツは必ずしも濃ければ濃いほ…

焼き菓子が人気の「ka ha na -菓葉絆-」は、オンラインショップや催事出店でファンを増やしていましたが、2024年8月下旬、待望の実店舗が三鷹にオープン！以来、熱い注目を集めています。 オーナーパティシエールの根本…

作り手の想いやこだわりが詰まった返礼品を表彰する、年に一度のイベント「ふるさと納税ごちそうアワード」。今年2025年の総合大賞を受賞したのが、日本料理 小伴天の「三河一色産うなぎの炭火焼 3尾」です。 大正9年（1920…

昨年、富良野地域の特産品を活かした餃子「ふらの餃子」のPR等を目的とした「富良野餃子会」が発足されました。 富良野盆地では、小麦や玉葱、かみふらのポークなど、餃子作りに必要な良質な食材が手に入ります。これらの食材を活用し…