安政7年（1778年）創業、新潟の越乃雪本舗大和屋さんには思わず目を止めてしまうほど、おはじきや雪だるまの形のお菓子など、可愛い和菓子やスイーツがたくさんあり、少しずつですがいつか全商品を制覇するのではないかと思うほどの…

情熱や執念だけが作り上げることができる味があります。飛騨高山にあるソーセージ工房の「キュルノンチュエ」の白かび熟成の乾燥ソーセージはまさにそんな味わいです。 創業は1998年。その数年前、ソーセージづくりに魅了された創業…

畜舎を設けず、一年を通して家畜をを山に放し、家畜と共に山を拓いていく山地酪農。山間部が多く四季のある日本の風土に寄り添う手法でありながらも、数少ない酪農スタイルですが、牛や山羊を飼ってそれを実践し、チーズを作っているのが…

華やかな風呂敷包みをほどくと、中には立派な桐箱。その中に収められている真四角のパウンドケーキは、大粒の丹波栗を贅沢に使用し、ラム酒を利かせた大人向けの味わい。古くから“勝ち栗”と称するように、縁起物の栗を使ったお菓子は、…

東京に引っ越した頃、どこに行けば良いのかまったくわからなくて、お友達に東京で美味しいレストランはどこか聞いたことがあります。お友達はすかさず「中国飯店」と答えてくれました。この度ご紹介するのは、その中国飯店の北京ダックと…

日本全国には、数多くのご当地グルメがあり、毎年のように新しい食べ物が登場する。人気の食べ物を目当てに、発祥の地を訪れ、本場の味を食べ歩きすることが、私にとって旅行や出張の際の一番の楽しみだ。 しかし、今はご当地に行けなく…

袋を開けた途端にパッとわき立つスパイスの香り！海外のクリスマスを思わせるシナモンやカルダモンの心地よい香りを放つ、その正体はどら焼き。いい意味でどら焼き離れした「干しいちじくのどらエピス」は、はじめて食べたその日から、心…

ここ数年、イギリス菓子の人気が高まり、百貨店の英国展や、スコーンに特化した販売イベントなども大盛況です。また、日本ではティーサロンやホテルのラウンジでいただくイメージのあったアフタヌーンティーですが、コロナ禍を経て、テイ…

よろスィーツ！スイーツ芸人のスイーツなかのです。 ご当地プリンっていつの間にこんなに増えたのだろうと思うほど、日本各地でプリン専門店と出会う機会が多くなりました。 卵、牛乳、フルーツなど地元の食材を中心に手がけられたもの…

北海道は、小麦、肉、野菜といった餃子作りに欠かせない食材が揃っており、地元産の食材を使ったお取り寄せ餃子は、総じてレベルが高く人気の餃子店も数多く存在します。 そんな北海道のお取り寄せ餃子の中から手打ち餃子「天のびろく」…