ゴマは香りが命！と私は思っております。袋を開けた時のこうばしい香りが食欲をそそり、食品の美味しさを更に引き上げてくれるものだと思うのです。 でもゴマって油が採れるだけあって、とても油分も豊富。ということは、やっぱり酸化も…

2018年4月に登場した、新しいスイーツをご紹介しますね。西麻布「コンフェクション」の「ソイリズム　クリームサンド（5本セット）」です。 可愛いヴィジュアルですよね。カカオと大豆粉を使ったフィナンシェのクリームサンドで、…

キャラメルやヌガーをはじめ、グミキャンディーのような粒々のお菓子まで、色とりどりの小さなお菓子が9種類、全部で17の味が少しずつ楽しめます。 これらは、最近、注目される「コンフィズリー」と呼ばれる砂糖菓子たち。フランス菓…

人形町で軽く飲んで、駅に向かう帰り道。 「なんだか、急に寒くなりましたね～」なんて連れと話しながら千鳥足で歩いていたら、どこからともなく、あま～い香りがただよってきました。 見ると「鳴門鯛焼本舗」の看板と、「天然鯛焼き」…

2017年12月、北鎌倉にオープンし、注目を集めるチョコレート専門店「ショコラトリーCALVA北鎌倉門前（きたかまくらもんぜん）」。店名にもなっている「門前」は、文豪・川端康成が名付けた地名と言われ、名刹・円覚寺の門前で…

今回ご紹介するのは、茨城県日立市の「常陸手うち餃子 正（まさ）」の手打ち餃子です。 私が初めて「正」の手打ち餃子に出会ったのは、数年前の夏に開催された餃子の屋外イベントでした。屋外イベントは回転率が勝負になるので大量生産…

今やイタリアのスイーツ代表格として有名なティラミス。「Tirami Su（ティラミス）」とは、イタリア語で「私を元気にする」という意味であり、「私を元気にしてくれるスイーツ」だということを、かなり大人になってから知りまし…

誕生日のお祝いケーキの一番人気は、何といっても苺のショートケーキ。ふんわりスポンジにとろける生クリーム、甘酸っぱい苺という組み合わせは、まさに三位一体の黄金比率。大人も子供も、皆で一緒に楽しめるのが魅力です。 これまで、…

1928年創業、日本初の総合結婚式場という歴史をもつ「ホテル雅叙園東京」。東京都指定有形文化財であり、映画『千と千尋の神隠し』に登場する「湯屋」のモデルになったとも言われる「百段階段」があり、全国や海外からも多くのお客様…

牛肉・豚肉・鶏肉etc…お肉類と炭水化物の組み合わせは、これ以上ない幸福感と満足感を私たちに与えてくれます。しかし、そのあとにじわじわ湧きあげる「食べてしまった…。」の後悔。そして罪悪感。 そんな罪悪感を払拭してくれる、…