2022年の秋に開催された国産チーズのコンクール、Japan Cheese Award。そこに突如現れ、初出品にしてグランプリをかっさらっていった凄腕のチーズ工房… 私が美瑛酪農放牧場さんに持っているのは、そ…

私は現在、福岡市内在住。3年前まで東京に住んでいましたが、コロナ禍をきっかけに福岡へ移住しました。この3年間で数々の美味しい福岡のご飯のお供に出会ってきましたが、特にお気に入りの商品「いかの塩辛と切干大根のピリ辛和え」を…

本日ご紹介いたしますのは、尾粂（おくめ）の「だし醤油の素 基本」です。私がこちらの商品と出会ったのは三重県の伊勢神宮に観光に行った帰り道で立ち寄ったVISONという場所です。 VISONは東京ドーム24個分の広大な敷地に…

今年もあっという間にゴールデンウィークが近づいてきました。そこで、この連休中に家族で楽しめるご当地グルメをご紹介します。いつもの食卓を華やかに彩る贅沢グルメから、地元の素材をふんだんに使ったスイーツまで、おいしいものばか…

うちの夫（50代）は筋トレが趣味なのですが、ちょっと前までは自分の食べる物の栄養素やバランスなどについて、そこまで興味はなかったはずなのに、最近筋トレについての特集雑誌などを買って読むようになってからは、妙に詳しくなって…

「ヤマサちくわ」は、文政10年（1827年）創業、190年余続く愛知県豊橋の会社です。ヤマサのちくわ、もちろんおすすめですが、そのちくわをさらに引き立ててくれる「青じそオリーブオイル」が今回のおすすめです。こちらは「ヤマ…

今回ご紹介させていただくのは、飛騨のお漬物屋「うら田」さんのめしどろぼ漬です。岐阜県の白川郷に遊びに行った時、お土産屋さんで発見して、購入し食べたのをきっかけにはまりました。この時は、1袋しか買わず、なぜもっとたくさん買…

情熱や執念だけが作り上げることができる味があります。飛騨高山にあるソーセージ工房の「キュルノンチュエ」の白かび熟成の乾燥ソーセージはまさにそんな味わいです。 創業は1998年。その数年前、ソーセージづくりに魅了された創業…

畜舎を設けず、一年を通して家畜をを山に放し、家畜と共に山を拓いていく山地酪農。山間部が多く四季のある日本の風土に寄り添う手法でありながらも、数少ない酪農スタイルですが、牛や山羊を飼ってそれを実践し、チーズを作っているのが…

東京に引っ越した頃、どこに行けば良いのかまったくわからなくて、お友達に東京で美味しいレストランはどこか聞いたことがあります。お友達はすかさず「中国飯店」と答えてくれました。この度ご紹介するのは、その中国飯店の北京ダックと…