“もったいない”がごちそうに！数量限定「モッタイナイビーフ」がヒットし続ける理由とは【ベストお取り寄せ大賞2025・総合大賞受賞】

60年以上にわたり食肉卸を営む株式会社オーエムアイが販売する「モッタイナイビーフ」。今年の「ベストお取り寄せ大賞2025」で見事「総合大賞」を受賞しました。

端材や規格外といった理由で市場に出回らない高級和牛・国産牛を、“おいしいまま家庭で楽しんでほしい”という想いから誕生した商品です。フードロス削減と本格的なおいしさを両立させた取り組みが評価され、多くのユーザーから支持を集めています。

今回は、取締役でマーケティングと広報戦略を担当されている尾身彗斗さんに、ブランド誕生の背景や開発秘話、お肉の美味しい食べ方などをお話を伺いました。

「総合大賞」に驚きと喜び

ー　ベストお取り寄せ大賞、総合大賞の受賞おめでとうございます！

ありがとうございます！率直に言うと「本当に!? うそでしょ！」という驚きが大きかったです。

昨年は「肉グルメ部門 金賞」をいただき、多くの方にモッタイナイビーフを知っていただくきっかけになりました。今回は「訳あり・お試し部門」でのノミネートだったので、金賞が取れたら……と期待はしていましたが、まさか“総合大賞”とは全く予想していませんでした。多くの方に魅力が伝わったと思うと、本当に光栄です。

創業60年以上。“肉のプロ”としての目利きと信頼

ー　まずは、御社の創業や取扱商品について教えてください。

弊社は1957年創業で、60年以上にわたり和牛・国産牛を専門とする食肉卸業に携わっています。現在は東京食肉市場の仲卸として、大手食品メーカー、スーパーマーケット、飲食店、ホテル、宮内庁など、多岐にわたるお取引先に良質な食肉を提供しています。

端材をおいしく変身！オンライン通販への挑戦

ー　オンライン通販を始められたきっかけは？

2022年に一般のお客様向けのオンライン通販事業をスタートしました。私たちが取り扱う牛肉の中には、形を整えるために端材となってしまうお肉や、わずかな傷・シミなどで規格外となってしまうお肉があります。これまでは手土産にしたり、社員のまかないにしたりと活用していましたが、どうしても廃棄になるものもありました。

「このおいしさが知られないのはもったいない」「一般の方にも手軽に楽しんでほしい」。そんな想いから、「モッタイナイビーフ」というブランドを立ち上げました。

100％和牛・国産牛の端材や規格外品を活用し、味はそのまま、お値段は手頃に。そんなコンセプトで数量限定で販売しています。

名前に込めた「和牛を身近に」の想い

ー　“モッタイナイビーフ”というユニークな名前にはどんな想いが？

一番は「和牛や国産牛をもっと身近に感じてほしい」という気持ちです。昨今、物価高で牛肉が特別な存在になり食卓から離れがちですが、一方でフードロスへの関心は高まっています。もちろんフードロス削減も大切ですが、それ以上に「和牛のおいしさを日常に届けたい」という気持ちをこの名前に込めています。

商品化にあたっては、卸売の現場の肉をどう一般のお客様が使いやすい形にするか、容量や包装などに苦労しつつ、今も改良を続けています。

プロ直伝！美味しく食べるコツ

ー　美味しく食べるための解凍法や調理のコツを教えてください。

今回受賞した「モッタイナイビーフ（国産牛 1kg）」は、サシのきれいに入ったステーキサイズの霜降り肉や脂の旨味が味わえるカルビ肉、少し歯ごたえがある赤身など、国産牛の色々な部位がこれ1つで存分に味わえる商品です。冷凍で届きますので、すぐにお召し上がりにならない場合は、保管は冷凍庫でお願いします。

■解凍
前日に冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。急ぐ場合は流水解凍も可能ですが、出てきたドリップ（肉汁）はしっかり拭き取ってください。

■焼き方のコツ
焼く10分前に常温に戻すのがポイントです。強めの中火でサッと焼き色をつけ、中心は火を通しすぎないように。焼いた後は5分ほどアルミホイルに包んで休ませると、肉汁が落ち着いてジューシーに仕上がります。

■おすすめの食べ方
焼肉はもちろん、牛丼やカレーにもおすすめです。社長のおすすめは、肉の脂で焼く関西風「厚切り焼きすき」です。ぜひ色々なお料理でお楽しみください！

和牛をもっと身近に！次なる挑戦へ

ー　今後挑戦したい企画や展開はありますか？

「和牛・国産牛をもっと身近に」というコンセプトのもと、さまざまな展開を模索しています。毎日の生活の中でもっと活用していただくために「こんな食べ方あるんだ！」という、やってみたくなるレシピの提案はさらに広げていきたいです。

現在実施している“モッタイナイビーフアンバサダー”では、キャンプ好きのユーザーさんにアウトドアでの楽しみ方を投稿していただきました。今後は“おうち料理編”のアンバサダー企画も準備中です。

また和牛をもっと手軽に楽しんでいただけるよう、“開けてすぐ食べられる調理済みパック”といった新商品にも挑戦していく予定です。

おとりよせネット編集部のコメント

モッタイナイビーフは食肉卸だからこそ実現できた、高品質 × 手頃さを両立した和牛ブランドです。美味しさをそのままに、フードロス削減にもつながる点でも支持されています。

・サシがきれいに入っていて見栄えもよく、肉質も柔らかくて旨みもしっかり。「これが端材や規格外のお肉なの？」と驚くおいしさです。1kgで約5000円というお得感もあり、リピートしたくなるお取り寄せです。（編集部S）

・規格外のためいろんな部位がはいっていますが、平均的にどれもきれいなサシが入っています。松阪牛、仙台牛など普段は食べることがないランクのお肉を贅沢に味わえるのが魅力的です。（編集部I）

おとりよせネットの通販サイト「Aima」でも累計2,100件以上の販売実績があり（2025年11月18日現在）、「この価格でこのクオリティは驚き」「部位が色々入っていて楽しい」など、口コミでも満足度の高い声が多く寄せられています。

数量限定ではありますが、毎日の食卓に“ちょっとしたごちそう”を加えてくれる逸品です。ぜひご家庭でそのおいしさを体感してみてください。