我が家はパンが大好きです。評判の良い遠方のパン屋さんにも行ってみたいと日々アンテナを張り巡らせています。各地で開催されるパンの催しも魅力的ですが、人気店は長蛇の列ができることも多く、断念してしまうことが多いです。 そんな…

生地をこねて最後に油で揚げるという工程を経て、ようやくできあがるドーナツは、自宅でつくるには少し面倒で、パン教室などで何度か習いつつ、今までに2回しかつくったことがありません。 それでもドーナツは大好きで、小田急線駅近く…

チョコレート好きなら、きっと気に入る美味しいチョコレート入りのパンがあります。それは「バブカ」。ニューヨークで人気に火がついた、日本でもファンが多いパンです。 私もかつてアメリカで味わって、これはおいしいなぁと思ったんで…

今回のおすすめは北海道の札幌にある、ブーランジェリーコロンのパン。北海道産の小麦を100％使用したパンです。土地のものには同じ土地のものが合うという考えのもと、小麦以外の食材もなるべく北海道産のものを使用しているそう。 …

リモートワークも普及し、テイクアウトやお取り寄せが生活の一部となりました。ここ数年のお取り寄せの変化を語るうえで欠かせないのが、冷凍パンだと思います。 冷凍技術の向上により、お店で作ったクロワッサンのようなデリケートな生…

どこのパン屋さんにもだいたいある「カレーパン」。サクサク出来立てのカレーパンを見るとついついトングが伸びてしまうのですが、今日ご紹介するのはホテルのカレーパンです。カレーパン協会主催の「全国カレーパングランプリ2022」…

「パンが好き」という人は多いと思います。そのパンの主原料である小麦がどこで作られたのかご存知でしょうか。わからないで食べていることがほとんどかもしれません。 日本のパンの97％は外国産小麦で作られています（2009年度 …

ここ数年、母の通院の付き添いで銀座へ行く機会が増えました。先日、夫に「今度銀座で買ってきてほしいもの」を尋ねたら、SNSで頻繁に見かけて気になっているという、「東銀座のジャムパン」をリクエストされました。ジャンボめろんぱ…

グルメバーガーってご存知でしょうか？ それは、日本のファストフード店で売られているあのハンバーガーとは全くの別物なのですが、バンズや中に挟むお肉、野菜、ソース、スパイス、全てこだわりの物を使用し、一つ一つ料理人によって本…

会社勤めの頃は「お酒は飲めません」で通した私ですが、アルコールは嗜む程度なのですが、「酒粕」が大好きです。日本酒のあの香りも大好きです。 灘の酒づくりに始まり、子供の頃から酒粕文化がそばにあり、今でもお酒は飲めないのに酒…