これまで3000店以上の餃子を食べ比べてきた私ですが、行きたいと思いながら未踏のお店がまだまだ沢山あります。その中の筆頭のお店の1つに挙げられるのが、今回ご紹介する「湖月」です。 昭和22年（1947年）に大分の別府で創…

私ごとですが、東京から福岡市へ引っ越しし、福岡県のみならず九州の美味しい食べ物に出会い、充実した食生活を過ごしております。 福岡へ引っ越ししてきてびっくりしたのは、明太子メーカーの多さですね。東京にいたころでもそれなりに…

福岡・博多で人気の「もつ鍋」は、現地に行ったら食べたいグルメの一つ。ジューシーな脂と、プルプルとろけるような食感がたまりませんよね！そこで、今回は福岡に行ったら食べたい人気店の絶品もつ鍋をご紹介。お取り寄せもできるので、…

薬膳を学び始めてから、スーパーで選ぶ食材が少し変わりました。旬の食材をベースに、家族の体調や気温を考慮し、食材が持つ薬膳的な効能を意識して献立を作るようになったのです。 なかでも、食べる機会が増えた食材が“鯛”です。刺身…

もう15年位前かな、いやもっと前かもしれません、友人と水炊きのお店に入ったことがありました。それまでのわたしの中の水炊きの認識は、水で炊くから水炊きという鍋料理で、鍋のお出汁自体には味付けがしてないから、具材はポン酢をか…

今やおだしの世界で知らない人はいないくらい有名になった茅乃舎のだし。その茅乃舎のラインナップににゅうめんがあると知って、すぐに自分のためにお取り寄せしてみました！ 寒い日に、温かい汁物は本当に嬉しいメニューですよね。 こ…

見た途端、つい目を奪われて、“ジャケ買い”をしてしまいそうな見た目やパッケージの商品をご紹介するこの連載。記念すべき第57回目は、きらびやかな鉱物をイメージした色とりどりな琥珀糖です。 ラグジュアリーな気分にひたれるスイ…

春ですね。この春にぜひ食べていただきたい、とっておきのご飯のお供を紹介します。 その商品名は「糸島味噌バターっ鯛」。具材の「鯛」と、博多弁でよく使われている「〇〇ったい」とをかけてつけられた商品名がユニークで印象的です。…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第52回は、福岡で1942年創業の名店「チョコレートショップ」の代表作「博多の石畳」を紹介します。バレンタインやホワイトデーのギフトにはもちろん、1年を通じて愛されるロングセラー。…

おうちでカンタンに、おいしいメキシコ料理を作れたら、うれしいですよね。ここのところ、私のキッチンには、いつもこれがあります。瓶入りのソース「カカオモレ」です。 カカオ研究所のオリジナルソース「カカオモレ」は、メキシコでは…