あたたかい鍋がおいしい季節到来。今回ご紹介させていただくのは、亀八さんのもつ鍋です。 亀八は京都にあるもつ鍋の専門店です。冬には予約が取れないほどの人気のお店。人気店の味を自宅で味わえるお取り寄せ鍋は毎年の冬のお楽しみの…

秋田の湯沢で自然栽培のお米を作っていらっしゃる方々が、10月に稲刈りの収穫祭コンサートを企画してくださいました。大自然の中で清らかな水が流れ、山々の景色も秋色に色づく中の野外ステージで歌わせて頂き、至福の時間を過ごさせて…

動画サイトでいつも拝見しているお気に入りの配信者さんが、数ヶ月前、秋田県内を旅する動画をアップしていました。その動画の中で、「おいしすぎる」「初めての味」と大絶賛の、北秋田名物「バター餅」が紹介されていました。 もちもち…

2003年11月、「おとりよせネット」が産声を上げたまさにその時に掲載させていただいたのが、こちらトンデンファームの「石狩川ベーコン」！その後20年のお付き合いとなるおとりよせネットに 私が寄稿した恐らく初めての文章にな…

牛タンは仙台名物として有名なので、仙台には牛タン専門店が軒を連ねています。厚切り牛タン、柔らかい牛タン、薄く丸めて食べる牛タン……。いろいろ楽しめます。 牛タンが好きな人は私の周りにも多く、今ではネット通販でも美味しい牛…

物心ついた頃から数えるともう50年にわたって、すき焼きを食べ続けています。たぶんこんなに長く食べ続けた肉料理は他にありません。東京の実家や正月の親戚の集まりでは割り下で煮るタイプのすき焼きでした。関西や松阪の専門店で味わ…

餃子に使う野菜と言えば、キャベツや白菜、ニラあたりが定番ですが、中国の餃子ではトマトやトウモロコシ、茄子、大根、セロリ、香菜（パクチー）など様々な野菜が使われます。 以前、中国人の麺点師の方に中国でポピュラーだけど日本の…

仕事柄、手土産を持っていくことも多いのですが、「あ、忘れた！」というときもままあります。大手町やその界隈など、絶対に外せない相手なときほど、ちょっとぽっかり忘れてしまったり。 何年か前に、そういうシチュエーションがあって…

「パティスリー ハルミエール」は、2019年10月、東京の立川市内にオープン。オーナーシェフの三宅 善秋さんは、2010年にアメリカで開催された製菓の世界コンクール「WPTC（World Pastry Team Cham…

香川のたれ屋さんといえば、おとりよせネットファンの方はもちろん、「クロワッサン餃子」を食べたことがある！という方が多いと思いますが、今回おすすめしたいのはたれ屋さんの「十二年焼売」です。 12年前にクロワッサン餃子のファ…