こちらのお店は、『ミシュランガイド東京』で星を持つ東京・東麻布のフレンチ「Restaurant L’aube」（レストラン ローブ）のシェフパティシエ平瀬祥子さんによるブランド。別のレストランガイド『ゴ・エ・…

この「大豆ぽん」、見かけは、ちょっと地味ですよね。とかく食べ物はカラフルなものに惹かれがち。 でも、私が食品メーカー時代に取材したモデルさんたちは、茶色い食べものを習慣づけていました。基本となるのが、玄米や全粒粉といった…

最近、子どもたちから「大阪のきつねうどんが食べた〜い！」とリクエストされるようになりました。 きっかけは、行動制限がなくなったタイミングで訪れることができたUSJへの旅。その際に食べた「道頓堀今井」さんのきつねうどんです…

宮崎県北部にある諸塚村（もろつかそん）をご存知でしょうか。 面積あたりの林道の密度は日本一、村の面積の約95％が豊かな森林で覆われており、村人は代々「森を大切にする」という考えのもと、森と共存しながら生活し、次の世代に伝…

以前は、テレビや雑誌の餃子特集や、グルメサイトのなどで餃子店の情報に触れることが多かったと思いますが、最近はインスタグラムを通じて新たな餃子について知ることが増えてきました。 今回ご紹介する「太郎厨房」の台湾餃子をお取り…

「まるで濃厚なミルクをゴクゴク飲んでいるみたい……」と、驚かされたのがこちらの「ミルクバー」。 原材料は、「牛乳（那須町産）、砂糖、脱脂粉乳」のみ、というシンプルさ。安定剤など不使用で、牛乳の旨味をギュッと凝縮させた、ま…

今回ご紹介させていただくのは、「CACIORI（カシオリ） by Be-3」の「熟成バスクチーズケーキと非熟成の食べ比べセット」です。 スペインのバスク地方が発祥のバスクチーズケーキ。ここ数年日本でも大変人気で、専門店や…

地元湘南、鎌倉にある中華かかん。あるのは知ってたけど、行ったことはなくて…… そんなある日、東京のママ友にもらったよだれ鶏のタレ。え？かかん？確か麻婆豆腐が有名だと思ってたけど、よだれ鶏のタレなんだ～！と意外性に少しびっ…

北海道の大学生が、朝食をみんなで作って食べることで、朝ごはんの大切さと、食べ物について考えるきかっけにする企画のお手伝いを、オンライン料理教室で行った。美味しい朝ごはんにもなり、お弁当にもなる「おにぎらず」の作り方を学生…

京都の和菓子には、店構えやお包みにもその店の世界観が感じられます。何百年という老舗も少なくない京都で、明治創業の末富さんは「新しい方の老舗」でありながらその存在感と風格が頭抜けている一軒。ハッとするような美しさの「末富ブ…