大田区の洗足池近くにある「T.sweets.Labo」。糀の優しい甘さのスイーツを、ネットショップを運営しながら、毎週日曜日と祝日のみ直売しています。 オーナーパティシエの柘植孝之さんは、国内の有名ホテルにてパティシエと…

夏が近づいてきて、街中で感じるのはレモンブームの兆し。スイーツはもちろん、飲料やグルメまで幅を広げ、さまざまな商品が増殖。「気づけば手にとったものが全てレモン味だった！」というくらい、私もそのレモン旋風にのせられています…

ふるさと京都には、創業何百年というお店さんが数多くあります。今や東京・丸の内やNYにも直営店を持ち、全国的に知られる創業三百年を超える「一保堂茶舗」は、そんな老舗の一軒。寺町通りにある本店の前を通ると、お茶のいい香りが漂…

日本全国のおいしいお取り寄せパンの中から、いまおすすめのパンをご紹介するこの連載。第29回目は神奈川県鎌倉市のGiraffa（ジラッファ）より「鎌倉カレーパン専門店Giraffaのカレーパン8個セット」をお取り寄せしまし…

本日ご紹介させていただきますのは京都にある大極殿本舗の「若あゆ」です。清流に泳ぐ若鮎の姿を形取った和菓子。5月も半ばを過ぎると和菓子屋さんでは必ずと言って登場する夏の風物詩。 数ある若鮎の中で、私が一番大好きなのが大極殿…

見た途端、つい目を奪われて、“ジャケ買い”をしてしまいそうな見た目やパッケージの商品をご紹介するこの連載。第46回目は、涼し気な見た目が初夏にぴったりなスイーツです。 創業200年を超える和菓子の老舗が作った夏限定の羊か…

世界的に有名なジュエリーブランド「ブルガリ」は、東京でチョコレートを作っています。ブランド名は「ブルガリ イル・チョコラート」。 宝石のような一粒チョコレート「チョコレート・ジェム」は、特別なギフトとして定評がありますが…

私たちの食生活とは切っても切れない関係にある「たまご」。 どんなに冷蔵庫がガラガラでもたまごがあればなんとなく安心ですし、そもそもたまごは日本が自給自足できる唯一の蛋白源。9種全ての必須アミノ酸がバランスよく含まれた栄養…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第44回は、フルーツを丸ごと器にした贅沢な涼やかシャーベット！このスタイルで販売を始めたのは1975年というロングセラー。夏はもちろん、通年で人気の品です。 新ブランドで生まれ変わ…

東京駅の日本橋八重洲口徒歩1分圏内にある、ラグジュアリーホテル「シャングリ・ラ ホテル 東京」。 エグゼクティブ スーシェフの岡村直也さんは、都内ホテルに約20年勤務し、ピエール・エルメ・パリやトゥールダルジャンのペスト…