私が絶大なる信頼を置いている大好きなホテル、パレスホテル東京さん。 時々レストラン利用させていただくのですが、伺った時に必ず立ち寄っているお楽しみのお店が、こちらの地下1階にあるペストリーショップ「スイーツ＆デリ」。 美…

海外の方のお土産を探しているときに見つけました。日本といえば、「富士山」富士山モチーフのお菓子を探していて、これはかわいいと思い、自分用にお取り寄せ。 実は私は日本の古典的な小豆のようかんが苦手です。1本はとても食べられ…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 あんことバター。夢中なるほど、罪深い甘さ。 「シーラカンスモナカ」は、モナカにバターを合わせたシンプルな構成ながら、一度食べたら忘れられない、記憶に残る味です。 手がけ…

世の中が激辛ブームであろうとなかろうと、昔から辛いものが好きだった。これは父の影響か。何かにつけて、七味をかける姿を見てきた。外食で辛い物を食べたい時に、よく麻婆豆腐を選ぶが、辛いだけでは、美味しくない。美味しい辛さがあ…

どこまでも真っ白なひと匙は、「生チョコ風ヨーグルト」と聞いて予想していた味の、その斜め上行くミルキーさとフレッシュ感！ ヨーグルトの爽やかな乳味に、チョコのコクまろが見事に融合、濃厚なのに草原の風が吹き抜けるような清々し…

ふるさとの京都には、子供の頃から親しんできたお菓子がたくさんあります。わが家ではお薄を日常的に点てることが多かったので、抹茶に合う和菓子は特に好物でした。 御池煎餅は湿気にくい缶入りで日持ちもするため常備していた菓子のひ…

この度ご紹介させていただきますのは、矢澤臓物販売さんのミックスカットホルモンセット。 まずは矢澤臓物販売さん。こちらは東京 五反田、白金高輪など、各所にレストランや精肉店を経営されるヤザワミートさん直営のお店。 そのヤザ…

今回のおすすめは、下鴨茶寮の「料亭のちりめんナッツ」。ナッツ、ちりめん山椒、ドライフルーツを丸く飴でまとめています。 ナッツのコクに、ジューシーなドライフルーツとかりかりのちりめんじゃこ。醤油とはちみつ、後味にほんのり山…

群馬県高崎市の「とうふ料理 松邑」さんの噂は以前から知り合いを通じて伺っていたのです。なんでも、ここ数年のうちに目覚しい発展をなさっていると。 もともとは地元の方々が食べに見える豆腐料理のお店だったそうなのですが、ある時…

羊肉とパクチーがこれほど日常的な食べ物として浸透したのは、ひとえに「味坊」（神田）の功績だろう。 2000年に神田のガード下にオープンした味坊は、当時まだ他には見かけなかった中国東北地方の郷土料理を出す店として……という…