焼菓子で有名なアンリ・シャルパンティエの「チーズケーキ＜チェリー＞」は、オンラインショップ限定の品。断面には粒ごと入ったダークチェリーが顔を見せ、食べる前から期待が高まります。 ベースとなるチーズ生地には、北海道産のクリ…

以前、仕事で40種類近くものチーズケーキをブラインドで審査する機会がありました。とにかく沢山のチーズケーキがあって、しかもどれも美味しく、悩みに悩んでの審査ではありましたが、その中でも特に私の印象に残ったものがありました…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第17回は、銀座の老舗「資生堂パーラー」より、手土産にも大人気の「チーズケーキ」をご紹介します。 「資生堂パーラー」の人気スイーツ「チーズケーキ」誕生の歴史とは？ 「資生堂パーラー…

ベイクドやレアといった定番のほか、お店オリジナルのものなどバラエティ豊かで、男女関わらず人気のスイーツがチーズケーキ。今回は、おとりよせネットのユーザーの方々から「おいしかった！」を100票以上集めたチーズケーキをご紹介…

グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」の「そば粉のザクザク チーズケーキ」です。底の生地はサクサクとしたそばのクッキー、中央はそば粉を混ぜ込んだクリームチーズ生地、上部はそば粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせたクランブ…

チーズの美味しさがたっぷり味わえるチーズスイーツをご紹介するこの連載。第3回目は、大阪発のチーズケーキ専門店、NOCOA（ノコア）の「チーズケーキ」をご紹介します。 このチーズケーキは、スイーツ好きの友人からちょこちょこ…

柔らかさととろっとした口溶けの良さが抜群の、手の平に乗る小さなチーズケーキ。熱海に本店がある、創業1936年の洋菓子店「住吉屋」の「とろけるちーずケーキ」です。「ヒルナンデス！」など、多数のメディアで紹介されています。 …

アメリカから直輸入している、本場のニューヨークチーズケーキです。湯煎に掛けて焼き上げるニューヨークチーズケーキは、クリームのような滑らかな食感が特長。ニューヨーク近郊のレストランやカフェで業務用に使われている本格派です。…

チーズの美味しさがたっぷり味わえるチーズスイーツをご紹介するこの連載。第1回目は、レザネフォールの「スフレ・オ・フロマージュ」を紹介します。 美味しいチーズケーキは食べたいけれど、糖質は抑えたい！そんなワガママに答えてく…

米粉ケーキ専門店「アトリエアッシュプリュス」のニューヨークチーズケーキがこちら。小麦粉は一切不使用の“グルテンフリー”スイーツでありながら、とにかく濃厚でクリーミーな味わいを実現しています♪ 北海道産生乳100％のクリー…