TAG 北海道

オホーツクの塩 こんぶ焼塩取り寄せたい

昆布のうまみで減塩しながら料理をレベルアップできる塩/達人おすすめ!調味料 vol.9

大好きな北海道! 大都市である札幌でさえ澄んだ空気が清々しく、どこを訪れても自然の豊かさと景色の雄大さに感動させられます。道産食材は新鮮で美味しく、いつも食べることがとても楽しい旅になります。 わが家の定番となっている食…

北海道産生ベーコンセット取り寄せたい

およそ知る限り、最も薫り高き燻製ベーコンかもしれない。

太古の時代より世界中で伝承されている調理技術のひとつに「燻製」があります。燻製とは主に肉類を桜のチップなどで燻すことにより、煙に含まれるカルボニル加工物や有機酸などの有効成分が殺菌や酸化防止効果を発揮してくれて、素材の長…

自家製カタラーナ 1kgセット取り寄せたい

あの花畑牧場が作った、スペイン発祥スイーツ「カタラーナ」!

「カタラーナ」とは、カスタードプリンの上にカリカリのカラメルをのせ、凍らせた状態でいただく、スペイン発祥のフローズンスイーツ。イタリアでは人気のドルチェとして、近年は日本でもレストランで楽しむことができるデザートメニュー…