そろそろバレンタインギフトが気になる時期になってきました。さまざまなチョコレートが街中や雑誌などで取り上げられていますね。チョコレートを使った焼菓子は気軽に買って渡しやすく、「友チョコ」「義理チョコ」「感謝チョコ」などあ…

パレスホテル東京のパティシエがつくりあげるホテルメイドのスイーツは、どれもオリジナリティがあり、はっとする新鮮な味わいが多く、お取り寄せしたいものがいっぱい！ その中でも、ぜひ一度試していただきたいのが「ガトーシリーズ」…

安心安全の食が望まれている中、素材も作り方も注目されているのを感じています。その上で、おいしさや見た目の美しさや、食べた時のわくわく感をも重要なポイントとなってきている今日この頃。今回ご紹介したい「チョコブランケイク＆バ…

真っ黒な見た目がインパクト大！ビストロみぃーやの「タタンおばさんのひっくり返したアップルパイ《タルトタタン》」です。タルトタタンの本場フランスでは、リンゴが焦げる直前までキャラメリゼしたものが定番。ナイフを入れると、あめ…

「Aさんはチョコレート好きだから、チョコを使ったものを多めにしたい」「Bさんはナッツが苦手。ナッツが入っていないものを」など、ギフトは贈る相手の好みに合わせて選べると一番ですよね。でも、「自由に選ぶと予算ぴったりにするの…

おもしろいカフェがあるという噂を聞いて、先日久しぶりに合羽橋へ行ってきました。 帰りながら浅草寺の方へ向かってみると、休日ということもあり、通りは大勢の人でにぎわっていました。そんな中、路地裏でちょっと目をひく黄色い看板…

さまざまな節目のプレゼントや、ほんの感謝の気持ちとして、贈ったりいただくことが多い焼菓子。一人でゆったりと過ごす時間に自分ご褒美用として食べることもありますね。この連載では、日常のいろいろなシーンで楽しめ、美味しさだけで…

「シガール」といえば、バターをふんだんに使った生地を葉巻状に焼き上げた、ヨックモックを代表するクッキー。大ファンの多いこのスイーツに、実は色々な味があるのをご存じでしょうか？ 今回ご紹介する「トロワ シガール」は、名前の…

心配になるほど夜遅くまで残業をしている友達、私と同じようにフリーで次々目標に向かって努力を続ける友達…時にはお酒を飲みながら愚痴ったり悩んだりする姿に良いアドバイスも浮かばず、ただ話を聞いてあげることしかできない夜もあり…

6種類の味を楽しめる「ティーコンフェクト」は、見た目も華やかなしっとりクッキーです。自由が丘の老舗洋菓子店「モンブラン」がスイスの菓子職人とともに生み出し、昭和の中頃から現在まで多くの人に親しまれています。箱にきれいに並…