TAG 調味料

ろく助塩 白塩取り寄せたい

旨味の集大成!なんでも美味しくなっちゃう魔法の調味料!/達人おすすめ!調味料 vol.4

一口に「塩」と言っても、昔と違って今は色んな種類のお塩があります。産地、粒の大きさ、含まれるミネラルの量などなど、こだわり出したらキリがないくらい豊富ですね。 そんな中、我が家で大活躍中なのがこのろく助の塩です!! ろく…

AIR SPICE CURRY Spice Set取り寄せたい

スパイスだって、「誰が選んでいるか?」で選ぶ時代

普段、商品を買うときは「誰が作っているのか?」「どんな作られ方をしているのか?」「どんな思いで作っているのか?」「その品種の特徴が活かされているか?」が私のセレクト基準です。 北海道という大生産地に住んでいますから、1つ…

真黒酢 500ml取り寄せたい

料理に深みを添える体にもいい東京仕込みの黒酢/達人おすすめ!調味料 vol.3

「元々は木場の材木商が醸造会社をはじめて、それが今では江戸前の寿司職人に愛されている酢を作っているって、知っていました?」 あるとき、会うたび“おいしいもの”の情報交換をしている仕事仲間が、声を弾ませ駆け寄ってきた。 「…

蔵(すり)500gカップ取り寄せたい

大本山永平寺御用達! 伝統と技術が守り続けられたお味噌「蔵」/達人おすすめ!調味料 vol.2

私がお取り寄せを楽しみ始めたのは20年以上前。きっかけは、海外からの通信販売にはまっていたからですが、当初日本のお取り寄せ事情といえば、カタログ通販やテレビ通販がメインでした。 そんななか、今回ご紹介する米五のみそさんは…