TAG 調味料

ポークソテー山椒ソース添え取り寄せたい

豚肉×青実山椒で食欲をぴりっと刺激!「ポークソテー山椒ソース添え」/かな姐さんのお取り寄せのレシピ vol.16

2年位前から徐々に麻辣(マーラー)味が流行りだし、マー活なんて呼ばれて痺れ系の辛いお料理が流行っていますよね! 痺れ系の辛味は中国の山椒【花椒(ホアジャオ)】と呼ばれるスパイスなのですが、これが癖になる香りと辛味と痺れで…

富士酢プレミアム 900ml取り寄せたい

無農薬米から生まれる、力強く旨み濃い酢の傑作/達人おすすめ!調味料 vol.13

かなり以前に「美味しんぼ」で知って以来、お酢はずっと富士酢を使っています。あるとき、いつもの富士酢と違うパッケージの「富士酢プレミアム」の存在を知り早速購入。それからは富士酢プレミアムがわが家の定番となりました。 東京農…

徳山純正ごま油 チャンギルム 150g取り寄せたい

ここはどこ?! まるで韓国に行ったような本格韓国料理がこれ一本で!/達人おすすめ!調味料 vol.12

韓国ドラマの到来とともに、韓国料理もだいぶ日本で広がったと思います。我が家でも類にもれず、ナムルやキムチ、チゲ鍋、冷麺、などなど、当たり前のように食卓に並びます。でもやっぱり家で食べるより、お店で食べたり韓国で食べた方が…

山利 白みそ(500g入り)取り寄せたい

名だたる名店料理人が使う、100年の老舗の白味噌/達人おすすめ!調味料 vol.11

今回ご紹介させていただくのは、山利の白味噌です。この商品は、今は亡き義母が愛用されておりました。義母は茶道が趣味であられ、自宅の茶室でもお茶事を度々しておられました。その時に出しておられた懐石もご自身で作られていました。…

おいしい酢 900ml取り寄せたい

伝統製法の丸みに、みかん果実酢のフルーティーな甘さをブレンド/達人おすすめ!調味料 vol.10

夫の誕生を記念して植えられた温州みかんの木が、わが家のシンボルツリーです。この木は、みかん園を営んでいた義母の生家から運んできて植えたそうです。甘さもあり酸味もしっかりと持ち合わせた、昔ながらの味のみかんです。 いつも身…

オホーツクの塩 こんぶ焼塩取り寄せたい

昆布のうまみで減塩しながら料理をレベルアップできる塩/達人おすすめ!調味料 vol.9

大好きな北海道! 大都市である札幌でさえ澄んだ空気が清々しく、どこを訪れても自然の豊かさと景色の雄大さに感動させられます。道産食材は新鮮で美味しく、いつも食べることがとても楽しい旅になります。 わが家の定番となっている食…