TAG 調味料

スリランカ産 ギー オイル 200g バナナパウンドケーキおいしく食べたい

バターにはないコクと深み! いま話題の「ギー」を使ったバナナブレッド/かな姐さんのお取り寄せのレシピ vol.23

「ギー」ってご存じですか? 簡単に言うと、無塩バターを煮詰め、そこから水分や蛋白質を取り除いて、純粋な乳脂肪になったバターオイルの一種なのですが、これを料理に使うととっても美味しい!使いやすい!便利!という味や使い心地の…

美酢あまおう miss amaou(2本入セット)取り寄せたい

ドリンクやドレッシングに! いちごの王様「あまおう」の甘酸っぱいお酢!

数あるいちごの中でも人気なのが、福岡の「あまおう」。甘味と酸味が調和した濃い味わいで、果肉はかためですが果汁が多くてジューシーです。その名前は「赤い」「丸い」「大きい」「うまい」という4つの言葉の頭文字を合わせたもので、…

稲垣飛鳥さん取り寄せたい

特別なひまわりの種だけをじっくりと絞って作られた、こだわりのオイル/料理家さんがおすすめのお取り寄せ vol.2

普段は手に入らない地方の名産品や、「こんなのあったんだ……!」といった美味しい驚きが楽しめるのが“お取り寄せ”。ただ、たくさんありすぎて、なかなかお気に入りのものを見つけられないという声もよく聞きます。そこでこの連載では…

吉田知佳さん取り寄せたい

普段遣いの調味料としても便利な、旨みたっぷりのだし/料理家さんがおすすめのお取り寄せ vol.1

普段は手に入らない地方の名産品や、「こんなのあったんだ……!」といった美味しい驚きが楽しめるのが“お取り寄せ”。ただ、たくさんありすぎて、なかなかお気に入りのものを見つけられないという声もよく聞きます。そこでこの連載では…

尾鷲 生とうがらし 虎の尾 45g おわせ海洋深層水取り寄せたい

三重県尾鷲に伝わる漁師薬味。わさびの代わりにとうがらしをつけて刺身を食べる。

地元の人に、美味しい食べ方を聞いて、そのまま真似るのが好きだ。今回紹介する「尾鷲 生とうがらし 虎の尾」は、まさにそんな一品。 今年の8月、「釣った魚をさばいて食べよう!パパ子料理教室」が開催された尾鷲での話。講師として…

粒マスタード(柚子胡椒風味)取り寄せたい

山荘『無量塔』の粒マスタードで、簡単料理もワンランクアップの料亭料理に早変わり!!

九州 大分の由布院にある山荘『無量塔』。 わたしは大分に行くと、山荘に宿泊できない時も必ずといっていいほど足を運ぶ、大好きな場所のひとつ。山の上の山荘に登りつめると、見るだけでも癒される外観とスタッフの温かいおもてなしか…