和紙の里として知られる埼玉県小川町は、町の中心を清流・槻川が流れ、今も宿場町の面影を残す私の故郷です。周囲を小高い山々に囲まれた盆地なので、夏は近くの熊谷に負けないくらい暑いです。 親戚一同が本家に集まると、メインは祖母…

秋田の湯沢で自然栽培のお米を作っていらっしゃる方々が、10月に稲刈りの収穫祭コンサートを企画してくださいました。大自然の中で清らかな水が流れ、山々の景色も秋色に色づく中の野外ステージで歌わせて頂き、至福の時間を過ごさせて…

最近、子どもたちから「大阪のきつねうどんが食べた〜い！」とリクエストされるようになりました。 きっかけは、行動制限がなくなったタイミングで訪れることができたUSJへの旅。その際に食べた「道頓堀今井」さんのきつねうどんです…

長崎・五島列島（ごとうれっとう）をご存じですか？ 五島は、九州西方にある列島。長崎港から西に100kmに位置し、北東側から南西側に80km（男女群島まで含めると150km）にわたって大小あわせて152の島々からなります。…

団子、パン、うどん、すいとん、パスタ、カヌレ、タピオカ、ちくわぶ…… これら、モチモチッとした食感の食べ物を愛してやまない方にぜひとも食べていただきたいのが、今回ご紹介する「鬼ひも川うどん」です。 群馬県の郷土料理として…

こっくり深い出汁が香る、シコシコめんの味噌煮込みうどん 名古屋というと東京駅から新幹線で1時間40分と近いため、これまで日帰り出張で訪れることが多かったのですが、数年前に好きなアーティストのライブを聴くために、久しぶりに…

簡単調理で楽しめる、ふんわりかきたまスープを使った本格うどんです。セットになっているのは、乾燥うどんとフリーズドライのスープ。うどんを茹でながら、別の鍋でスープや具材を用意する必要がなく、ひとつの鍋で手軽にかきたまうどん…

北海道産の小麦粉に水分を浸透させ、ほどよい量のグルテンを形成した、きねつき麺の「なつかしうどん（1食入り・スープ付）」です。グルテンを強くする食塩やつなぎを使わない独自製法で、コシのある独特な食感のうどんを実現しています…

「年越しそば」ならぬ「年越しうどん」が人気です。「年明けうどん」とは、香川の「さぬきうどん振興協議会」が「純白で清楚なうどんを年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うもの」として提唱したのが始まりです。うどんは、…

うどんの本場、香川県で生まれた「石丸さぬきうどん　おとりよせセット」。明治37年創業の石丸製麺が、厳選した小麦と瀬戸内の塩で作り上げた半生タイプの讃岐うどんです。保存料不使用で、賞味期限は常温で1カ月となっています。 専…