冬も終わりが近づき、春の気配を少しずつ感じられる今日この頃。これからの季節は、卒入学、退職や就職など、別れと出会いがあふれ、人生のターニングポイントを迎える方が一年のなかで最も増える季節だと思います。そんな人生の門出に、…

「大福」と聞いて思い浮かぶのは、白くて丸いアレ？それともたっぷりの豆が練りこまれた豆大福？美しい緑の草大福？見るからにめでたい紅白大福？ いずれにせよ、もっちもちな皮とあま～い餡子は絶妙なバランスを誇り、いつだって私たち…

今回、ご紹介させていただくのは私の地元石川県の和栗スイーツの専門店、和栗白露の「橡（つるばみ）」という名前のモンブランです。 和栗白露は、金沢市の人気のある観光地のひとつである、ひがし茶屋街に実店舗があります。 そのステ…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第65回は、広島県呉市で70年以上続く和菓子店「蜜屋」の看板商品「蜜饅頭」をご紹介します。 現ご当主である2代目のご子息達がお店の経営に参画されるようになり、様々な取り組みで注目を集…

昔と比べると、バレンタインデーもホワイトデーも個人同士のお付き合いで、「職場や社会のお付き合い」という位置からは離れてきているように感じます。それでもバレンタインデーにいただいたお返しに、ホワイトデーに日頃の感謝を込めて…

常温で保存できて日持ちもする焼き菓子は、手土産やプレゼントにも使える優れもの。その中でも今回は、スイーツプロデューサーとして活躍する磯崎舞さんのおすすめをご紹介します。ホワイトデーギフトにもぴったりの、かわいくてセンス抜…

よろスィーツ！スイーツ芸人のスイーツなかのです。 今回は、カヌレをご紹介します。 2021年、北鎌倉にオープンした、お花のカヌレ専門店「マヤノカヌレ」。ご夫婦で営むお店で、奥様のマヤさんのお名前が、店名の由来になっていま…

カッサータは、イタリアのシチリア地方の伝統菓子です。本場では、リコッタチーズにナッツや砂糖漬けのドライフルーツなどを入れてドーム型に固めて、表面をマジパンで覆い、アイッシングでデコレーションしています。 以前、イタリア旅…

新年を迎えて、「今年も良い一年になりますように」と願った方も多いことかと思います。年始のご挨拶やギフトに、縁起物がモチーフになった焼菓子を贈って相手の幸せも願ってみませんか。 美味しさだけではなく、見た目やシェアしたくな…

これからの季節は、特別な記念日やお祝いの日に加え、日本で一番「おめでとう」が行き来する時期ではないでしょうか？おめでとうを伝えるのにぴったりな焼き菓子をご紹介します。 大正生まれの老舗「築地ちとせ」が作るめでたいお菓子 …