長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、記念すべき第50回は、フランス・パリを代表するチョコレート専門店が1977年の創業時から変わらないレシピで作り続ける「トリュフ」をご紹介します。特別なご褒美にしたくなる、品格溢れる…

2020年末にコンサートを致しました。感染予防対策のために、通常行われる終演後のロビーでのお見送りは無しということになりました。そのためコンサートにお越し下さった方々と、ご挨拶もできませんでした……。 そんな中、コンサー…

古くからドイツで食べられている伝統的な菓子パン「シュトーレン」。クリスマスまでのアドベント（イエス・キリストの降誕を待つ期間）の間に、薄くスライスしてゆっくり時間をかけて食べるもの。 生地の中には、オレンジピールなどのさ…

バウムクーヘンが初めて日本に降り立ったのは1919年のこと。広島のドイツ捕虜展示即売会で焼き上げられたものが、日本初のバウムクーヘンだったと言われています。 それから103年。日本独自の進化を遂げたバウムクーヘンは、たく…

いよいよ秋本番、急に街の木々も色づき始め、私も大好きな秋がやってきました。秋といえば紅葉。今年はどこか紅葉狩りに出かけようかなんて、計画を立てていらっしゃる方も多いでしょう。 日本では紅葉の種類が多く、いろんな色が混ざっ…

和菓子好きのくせに、ものにより、かなり好き嫌いがある私。そのひとつがべったりと餡が入ったもなかです。でも、苦手なものほど「これは凄い！」と思える商品に出会ったときの喜びは大きく、いくつかは長年買い求めているお気に入りがあ…

こんにちは。和菓子女子のせせなおこです。「ついつい食べたくなってしまうような、おいしくてかわいい和菓子」をご紹介するこの連載。第53回目は、滋賀、おおすがの「おいもさん」を紹介します。 小さい秋、みつけた！ 待ちに待った…

最初に食べた時の印象がイマイチだったりすると、その食べ物に対してちょっと苦手意識を持ってしまったり、それ以降はなかなか手に取らなかったりすることってないですか？ 食いしん坊のわたしの場合、この世に苦手な食べ物というのはほ…

「鎌倉の日常を旅する」という素敵な言葉は、ヨリドコロを作るときにお店を訪れた方に体験してほしいことだったそうです。 「非日常」を求めて旅をしにやってきたその場所は、当たり前の「日常」を送る生活の舞台でもあり、そんな当たり…

季節はすっかり秋ですね。1年生になった下の子の送り迎えをしていると、毎日通る道のお宅にたわわになる柿の実が。日に日に赤く色づく様子を眺めていると、秋だな～と感じながら、ついついこの市田柿のミルフィーユが食べたくなります。…