日本全国のおいしいお取り寄せパンの中から、いまおすすめのパンをご紹介するこの連載。第7回目は岡山県倉敷市のBoulangerie mugi（以下、ブーランジェリー ムギ）から、人気の高い「バタール・トラディショナル」をお…

BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）は、ドイツの製菓マイスター、初代神戸マイスターという称号を持つ菓子職人・井谷眞一氏のバウムクーヘン専門店です。 このお店のバウムクーヘンは、マーガリン、ショートニング、ベーキ…

“口溶け”のために素材も製法も全てにおいてこだわり抜いた、ルタオの新しい極上チョコレート「ロイヤルモンターニュ」。 口に含むと、まるで魔法のようになめらかにすうっと溶けていく秘密は、“22.9度”に設定した融点と理想の口…

20代の女友達や同僚へのプレゼントって、ちょっと見知った間柄でも、深く長い付き合いでも、なかなか難しいもの。軽い気持ちで、でも心を込めて喜んでもらえる物を贈りたいのなら、美味しくって見た目も可愛いスイーツやドリンクなどが…

昭和5年創業のハチミツ専門店「みつばちの詩工房」が選んだ、3種類のハチミツを食べ比べできるセットです。蜂が集めた蜜は、花の種類によって色や味わいが違います。トーストやヨーグルトにかけて食べ比べをしつつ、ビンをテーブルに並…

しらすの水揚げが全国でトップレベルの静岡県伊東市。特産品のしらすを使ったしらすせんべいは、第2回伊東ブランド認定商品にもなった品で、静岡のお土産としても喜ばれています。個包装になっているので、職場のお土産としても配りやす…

長年愛される「定番」スイーツをご紹介する連載、第7回は、原宿に本店のある老舗「コロンバン」の「焼きショコラ」です。 宮内庁御用達の洋菓子店「コロンバン」の歴史 「コロンバン」の創業者・門倉國輝（かどくらくにてる）氏は、1…

私が、菓子職人達の世界に魅せられてまだ間もない頃、非常に興味深く読んだ一冊の本があります。それは、『パティシエ世界一 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から』という、2002年に発刊されたもの。1998年、自由が丘に…

こんにちは！ 日本茶インストラクターの伊藤尚哉です。飲むとほっこり、穏やかな気持ちになれる日本茶の魅力をご紹介するこの連載。 一言で日本茶と言っても、煎茶、抹茶、玉露、ほうじ茶など、その種類はさまざま。茶葉の見た目は同じ…

馬刺しファンの方はもちろん、初心者の方にも！ 一人一回限り購入可能、お得で美味しくて「試す価値あり」な、熊本産馬刺しのお試しセットをご紹介します。 このお店の馬刺しは、注文が入ってからさばく「さばきたて」。専門の職人さん…