きのこが大好きで、お取り寄せ生活でも度々きのこを注文しています。 きのこ類って普通にスーパーでも売っているのですが、それとは全く違う、特別の味がするきのこを食べたくなったら、お取り寄せがおすすめです。 スーパーで買えるも…

タイ料理はお好きですか？ 男性よりも女性にお好きな方が多い印象がありますが（我が家だけでしょうか……笑）、わたしは大好き!! ハーブなどの生のお野菜をたっぷり使っているのが特に好きなポイントかなと思うのですが、同じくアジ…

「食べたもので身体は出来ているんだなぁ」と身に染みて感じるようになったのも、40を過ぎてからでしょうか。 若いころは美味しければいい！安くてお腹がいっぱいになりさえすればいい！と安易な考えだったなぁと思います、恥ずかしな…

今年前半のコロナウィルスによるステイホーム期間中のことですが、学校が休校になってしまって退屈な2人の娘たちと【おうちカフェごっこ】と称して、まるでおしゃれなカフェへランチを食べに行ったかのような気分になる、ちょっとだけ見…

突然ですが、家で燻製されるタイプですか？ 実はうちには燻製ロースターがあるんですが、えー……、三角チーズとかちくわとか、ナッツとか、鶏のささ身くらいしか燻製したことが無いっていう、わたしはダメダメ野郎なのですが（燻製チッ…

普段はスーパーで特売になっているお野菜やお肉を買って、家族みんなが満足できるようにボリュームたっぷりのおかんごはん（笑）を作っていますが、たま～にちょっといいお料理屋さんで、ほんとにシンプルなお料理を頂いたりすると、その…

わたしが小学生のころ、一時期母が自然食品にハマっていた時期があって、食べるものすべてがオーガニックだった時がありました（今はすべてがそうではなく適材適所になったけど）。 市販のお菓子などは一年に一度、遠足の時だけだったの…

「ギー」ってご存じですか？ 簡単に言うと、無塩バターを煮詰め、そこから水分や蛋白質を取り除いて、純粋な乳脂肪になったバターオイルの一種なのですが、これを料理に使うととっても美味しい！使いやすい！便利！という味や使い心地の…

食べるのが好き、作るのも好きが乗じて料理の仕事をさせて頂いているのですが、料理って味付けがいいだけじゃだめだな、見た目も大事だなっていつも思います。逆に見た目が良ければ味は普通でも3割増しで美味しく食べられる気がします。…

あけましておめでとうございます！ 今年も「おいしいマルシェ」でお取り寄せグルメのコラムとレシピを書かせていただきます！ どうぞよろしくお願いします。 新年最初にご紹介させていただくのは、フランスのバター。 日本ではますま…