「横浜えの木てい」は、かつて外国人居留地だった横浜の山手エリアに残る、数少ない西洋館のひとつ。 以前はアメリカ人の検事が暮らしていたそうですが、現在はレトロな雰囲気のティールームになっていて、アンティーク家具に囲まれなが…

「カゴノオト」。 東京のホテルでコックさんをしていた「前 成照さん」と、東京でソーシャルワーカーとして働きながら、週に一度場所を借りて自分のカフェを展開していた「小清水 緑さん」が、 四万十川の近くではじめた手作りの焼き…

佐賀県唐津市の恵まれた自然の中にある「みのり農場」さんは、ヨーロッパ式の放し飼いにこだわる養鶏場。 ストレスなくのびのびと育った鶏たちからうまれた「優黄卵（ゆうきらん）」は、ほんのり甘くて、白身が強く、クセがないのが特長…

「多伎いちじく」とは、全国的に希少になった品種「蓬莱柿（ほうらいし）」のこと。最初は、「え？柿なの??」と思いましたが、「中国の蓬莱から来た柿に似た甘い果物」ということで、この名前がつけられたそうです。 パティシエやシェ…

人形町で軽く飲んで、駅に向かう帰り道。 「なんだか、急に寒くなりましたね～」なんて連れと話しながら千鳥足で歩いていたら、どこからともなく、あま～い香りがただよってきました。 見ると「鳴門鯛焼本舗」の看板と、「天然鯛焼き」…

「お土産ありがとうございました。なんか家族のLINEで大盛り上がりしてる～。家族全員に大好評です！」 ……「くがにやあ」の「ベイクド　リッチケーキ 」をお贈りした方から、嬉しいメッセージをいただきました♪ 「くがにやあ」…

ラーメンの本場といえば……博多？札幌？　最近は、和歌山ラーメンも有名ですよね。ところが、思わぬところに伏兵が！ 山形県に出張に行ったとき、出迎えてくださった方が、開口一番「山形に来たら、ラーメンを食べていただかないと！」…

人口約74万人の熊本市が、水道水源の全てを地下水で賄っている…という事実を、最近知った方も多いのではないでしょうか？ これは人口50万人以上の都市としては日本唯一で、世界でも稀少。2013年には、「国連“生命の水”最優秀…

「レバーパテ大好き！でも、時々臭みの強いものがあるから、お取り寄せするのはちょっと……」と言う私に、美食家の友人が「ここのは絶対美味いから！」と太鼓判を押してくれたのが、水郷のとりやさんのレバーパテでした。 「そんなに絶…

イチジク好きなら誰でも、「イチジクがごろっごろ入った、ほんと～～～に美味しいケーキ」を探しているはず！？ あった、あった、ここにありましたよ。 小麦粉を一切使わずに、アーモンドプードルの生地だけで焼き上げた、イチジクとク…