大正9年（1920年）創業の料亭やまさは、大分のすっぽん料理店。文豪の松本清張が大分を訪れた際には必ずといっていいほどお店に立ち寄り、すっぽんを楽しんだそうです。そんな老舗料亭の味が自宅で楽しめる「すっぽん鍋セット」をご…

梅酒作りに最適と言われている、大玉で皮の厚い「鶯宿梅（おうしゅくばい）」のみを高純度アルコールと液糖で漬け込んだ「樽仕込高級梅酒 ゆめひびき」です。 朝に収穫した梅を、その日のうちに漬け込むことで梅の風味を落とさずに熟成…

大分県といえば、別府温泉～♪お酒なら焼酎、というイメージが強いかもしれませんが。実は、大分には今世界が大注目するすごい日本酒があるのですよ。その名は中野酒造の「ちえびじん」でございます。 もともと、中野酒造のお酒は、「智…

脂が乗った真鯛は、皮付きのまましゃぶしゃぶで食べるのがおすすめ！今回ご紹介するのは、大分県沖の豊かな漁場で育てられた真鯛の「鯛しゃぶセット」です。真鯛の切り身・昆布・だしポン酢・もみじおろしがセットになっています。 昆布…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 手土産やプレゼントでスイーツを贈るとき、「なにこれ！」とか「こんなのあったの！？」と驚きとともに喜ばれると、ちょっと嬉しかったりしますよね。そんな「サプライズスイーツ」…

脂ののった寒ブリ、美味しいですよね！ 塩焼きに照り焼き、ぶり大根、お寿司など、ブリ料理は色々ありますが、ちょっと珍しい「かぼすぶり」のしゃぶしゃぶはいかがでしょう？ 「かぼすぶり」とは、大分名産のかぼす果汁や果皮入りの餌…

大分県産の肉厚で上品な車エビを味わえるのが、この「車海老しゃぶしゃぶセット＜3～4人前＞」。入っている車エビは、殻を剥いて背ワタを取ってあるため、下処理いらずで解凍するだけ。あごだしスープにサッとくぐらせると、華やかなピ…

大分・湯布院発の「ジャズ羊羹」をご存じでしょうか？和菓子職人が手作業で仕上げた、美しいピアノの鍵盤の形をした羊羹。しかも、ただの羊羹ではありません。コーヒーやワインに合う、二層仕立ての羊羹です。上は牛乳と練乳の羊羹。下は…

唐揚げといえば肉と衣のハーモニーですが、唐揚げのうまさの要因を考えると、食感はかなり大きなウエイトを占めると言っても過言ではありません。そして世界最大のファン協会日本唐揚協会主催の唐揚グランプリ西日本しょうゆダレ部門最高…

北海道から沖縄まで、気候や文化の違う47都道府県各地には、地域に根差した様々なご当地グルメがあります。日本の南西部にある九州・沖縄地方は、温泉や世界遺産、美しい景色など見どころもたっぷり！今回は、現地に訪れたら絶対に食べ…