「後藤製菓」は大分県臼杵市（うすきし）にある、創業大正8年の老舗煎餅屋さんです。その看板商品である「臼杵煎餅」は、江戸時代に臼杵藩の領主が江戸への参勤交代の途中の食料として、米・麦・アワ・ひえなどを材料に作り上げた携行食…

世の中にはバターがものすごく好きな方と、そこまで好きではないけど別に普通って方といらっしゃると思いますが（もっと他にもいろんなパターンの方がいらっしゃるとは思いますが）、わたしは自他ともに認めるバター好きの人間です。 子…

豪華なグルメやスイーツも、印象に残るお祝いシーンに寄りそうアイテムとしてよく選ばれますが、調味料はピタッとハマると、その方の今後のキッチンにおいてなくてはならない運命の出会いになることも。 私自身もそんな風に出会い、我が…

こんにちは。和菓子女子のせせなおこです。「ついつい食べたくなってしまうような、おいしくてかわいい和菓子」をご紹介するこの連載。第39回目は、大分・お菓子のうめだの「佐伯むすめ」を紹介します。 おまんじゅうが大好きな私です…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 今年、スイーツ界のトレンドの一つに「固めプリン」をあげられることが増え、それと同時にプリン自体にもジャンルとして注目が集まっているように感じます。そこで、今回はプリンを…

3月に入り、いよいよ春が近づいてきました。お彼岸に欠かせないのは、何と言っても“おはぎ”ですよね。昨今は、カラフルでかわいらしい小ぶりな進化系おはぎが大ブームです。 今回紹介するのは、大分県の老舗あんこ屋さんが作る、心も…

九州　大分の由布院にある山荘『無量塔』。 わたしは大分に行くと、山荘に宿泊できない時も必ずといっていいほど足を運ぶ、大好きな場所のひとつ。山の上の山荘に登りつめると、見るだけでも癒される外観とスタッフの温かいおもてなしか…

サラダやしゃぶしゃぶ、揚げ物など、いろいろな料理に活用できる「ジュレ寒天ぽん酢ドレッシングバラエティセット」です。大分産や国産素材にこだわって作られたドレッシングは、料理の味を引き立ててくれますよ。 ジュレポン酢ドレッシ…

大正9年（1920年）創業の料亭やまさは、大分のすっぽん料理店。文豪の松本清張が大分を訪れた際には必ずといっていいほどお店に立ち寄り、すっぽんを楽しんだそうです。そんな老舗料亭の味が自宅で楽しめる「すっぽん鍋セット」をご…

梅酒作りに最適と言われている、大玉で皮の厚い「鶯宿梅（おうしゅくばい）」のみを高純度アルコールと液糖で漬け込んだ「樽仕込高級梅酒 ゆめひびき」です。 朝に収穫した梅を、その日のうちに漬け込むことで梅の風味を落とさずに熟成…