大分のおはぎ専門店が作る、カラフルで美しいおはぎセット／あんこ菓子のプロが推薦！vol.24

あんこの愛好家だけで構成される協会組織として2018年10月に発足し、わずか1年で日本全国1000名以上の協会員「通称：あんバサダー」が集結。現在、飛ぶ鳥を落とす勢いでその数を伸ばし続けている。また会長のにしいあんこ氏は、TBS「マツコの知らない世界」、NHK Eテレ「シャキーン！」に出演するなど、多くのメディアで注目を集めている。

3月に入り、いよいよ春が近づいてきました。お彼岸に欠かせないのは、何と言っても“おはぎ”ですよね。昨今は、カラフルでかわいらしい小ぶりな進化系おはぎが大ブームです。

今回紹介するのは、大分県の老舗あんこ屋さんが作る、心も身体も喜ぶこだわりおはぎの詰合せ「彩り季節のおはぎ11種セット」です。

開発に5年以上もかかったおはぎも入ったセット

「彩り季節のおはぎ11種セット」は、大分県にある老舗あんこ屋さん「大分製餡」が2012年4月にオープンしたおはぎ専門店「みつあん」が作っています。

みつあんのおはぎは、黒米や雑穀、ビタミンやミネラルを豊富に含む厳選素材を使用し、美容と健康にとことんこだわった、まさに心も身体も喜ぶおはぎです。

11種のうち、7～8種は定番おはぎが入っており、残りの3～4種は季節ごとにラインナップが変わる“変わり餡おはぎ”です。どれも個性ある味わいで、あんこはすべておはぎ専用として開発された、大分製餡オリジナルのこだわりあんこです。

美味しいおはぎを全国どこにでも届けられるよう、急速冷凍の技術も研究に研究を重ねました。着色料や保存料など、添加物を一切使わず、味、色味、食感、日持ちなど、すべてをイメージ通りに作り上げるのに、中には5年以上もの歳月をかけ、試行錯誤の末、完成させたあんこもあるほどです。

大分県産の素材をふんだんに使った地産地消おはぎ

みつあんのおはぎには、多くの大分県産素材が使われています。

セットに入っている定番おはぎの「掻餅（かいもち）」には、大分県の国東半島の黒米と院内産有機無農薬米が使われ、米水津産なずなの塩をきかせた粒あんが入っています。黒米のプチプチ食感と小豆の素朴な風味が愉しめるおはぎです。

同じく定番の「きなこ美人」は、大分県宇佐市の深炒りきな粉をまぶしたもち米のおはぎ。中には、きな粉にとってもマッチする“きな粉おはぎ専用の粒あん”が入っています。大豆のコクと粒あんの旨味がしっかり織り交ざり、どこか懐かしさを感じる豊かな味わいが特徴です。

他にも、定番おはぎでは、「匠の塩つぶあん」、「青海苔（こしあん）」、「揚げゴマ団子風（こしあん）」、「こしあん（クコの実のせ）」、「有機緑抹茶あんと粒あんの二層仕立て」など、また変わり餡おはぎでは、「紫いもあん」、「クルミあん（雑穀米）」、「柚子あん有機ココナッツ」、「紅いもあん（粒あん入り）」などがあり、どれも大分県産素材を中心に作られた逸品ばかりです。