特製黒豆あんとチーズケーキの見事なコラボ！和洋折衷の新感覚もなか／あんこ菓子のプロが推薦！vol.31

あんこの愛好家だけで構成される協会組織として2018年10月に発足し、わずか1年で日本全国1000名以上の協会員「通称：あんバサダー」が集結。現在、飛ぶ鳥を落とす勢いでその数を伸ばし続けている。また会長のにしいあんこ氏は、TBS「マツコの知らない世界」、NHK Eテレ「シャキーン！」に出演するなど、多くのメディアで注目を集めている。

明けましておめでとうございます。お正月はいかが過ごされましたか？

寒さもひとしおに凍みるこの時期は、昔から体を温めると言われるものが食べられてきました。お節料理にも使われる黒豆はその代表的なものです。

今回紹介するあんこスイーツは、「黒豆チーズケーキ」という黒豆あんこを使った最中風のチーズケーキです。一度聞いただだけで、なんとも気になってしまう一風変わったあんこスイーツ。めでたい年始のこの時期にぴったりの人気商品です。早速紹介していきましょう！

黒豆あんとチーズケーキの美しい二層構造の最中

まず、その見た目にワクワクせずにはいられません。菊型の最中の皮二枚に、円柱型をした二層構造の黒豆あんとチーズケーキが挟まれ、中がチラリと見える愛らしい姿にドキドキしてしまいます。

ニューヨークチーズケーキのような密度の濃い滑らかなチーズケーキが上層に、丹波種の特性黒豆あんが下層に敷かれています。チーズケーキと黒豆あん、二枚の最中の皮、すべての食感がスムースに三位一体となって、心地よい舌触りを感じさせてくれます。

もちろん、食感だけではありません。見た目とは裏腹に、しっかりとした食べ応えがあります。

ひと口食べてみると、食べ始めはチーズケーキのずっしりとした濃厚でクリーミーな味わいと少しの酸味が口に広がるのですが、後から追いかけてくるように黒豆独特の素朴さとコクが余韻たっぷりに味わえるのです。

チーズケーキと黒豆あんの分量を2:1とすることで、この絶妙な味わいのバランスを演出しています。

素朴ながらに特徴をとらえたシンプルで可愛いパッケージ

黒豆チーズケーキを作るのは、京都府京丹後市の和菓子店「御菓子司あん」です。

夕日ヶ浦木津温泉にある旅館「佳松苑」で販売されるお土産物の和菓子を長年作り続けてきましたが、若い人にも手に取ってもらえるような和洋菓子をとの想いから、黒豆チーズケーキの開発に至りました。

新しい商品開発のチャレンジへのこだわりは、商品の味だけでなく、パッケージにも及んでいます。

パッケージはとても素朴でありながら、商品の特徴をピッタリとらえた素敵なデザインです。黒豆チーズケーキが1箱に1つずつ丁寧におさめられ、4箱で1セットになっています。1箱あたりの大きさは縦7.5cm、横7.5cm、高さ6cmと手のひらに乗るくらいのサイズで、ほぼ立方体のシンプルな形をとっており、ミニマルな印象を受けます。