京都が誇る和牛の名店から届く、楽チンすき焼きセット/【連載】達人おすすめのお取り寄せ
「三嶋亭のすき焼きセット」は、鍋でおすすめを聞かれた時の私のイチオシ。三嶋亭は京都で知らぬ者はない肉料理店であるだけでなく、140年という歴史を持ち、高級和牛を扱う食肉店でもある老舗です。 長きにわたり「国内牛肉消費量N…
「三嶋亭のすき焼きセット」は、鍋でおすすめを聞かれた時の私のイチオシ。三嶋亭は京都で知らぬ者はない肉料理店であるだけでなく、140年という歴史を持ち、高級和牛を扱う食肉店でもある老舗です。 長きにわたり「国内牛肉消費量N…
暑い夏が終わり、食欲が戻ってきた秋を過ぎた頃、「美味しい肉が食べたい!」という気持ちがむくむくと盛り上がってくるのが冬。中でも牛肉は、自分用としてはもちろん、冬ギフトの定番としても人気です。 ビーフステーキ、ローストビー…
「おー! なんだこれはー!」 最初に味わった時の心の声ではなく、出た一声。 千駄木腰塚の自家製コンビーフが我が家に届いてから、家族が頻繁に冷蔵庫を開けるようになった。もちろんお目当ては、千駄木腰塚のコンビーフ。 編んであ…
日本では年間約100万頭以上の国産牛が出荷されています。このほか、例年32~33万トンほど(ざっと85万頭分)の牛肉も輸入されています。 「いい肉」の定義とは難しいもので、食べる人の好みや習慣、調理法などによっていろいろ…
子どもたちが中高生くらいまでは、週末などに家族5人でよく焼肉屋さんに行っていました。ピーク時で一番多いときは月に2回くらい、徐々に減ってきてからも2,3か月に1回くらいは行っていたのですが、下の娘たちが大学生になってから…
子どもから大人まで人気のおかずと言えば「ハンバーグ」。ごはんにもパンにもあわせることができて、アレンジも多いことから、代表的な家庭料理のひとつになっています。肉や焼き方にこだわった専門店も多く、外食でも人気の料理です。 …
デパ地下でのお惣菜販売が人気のRF1が作る「プライムビーフのローストビーフ」です。アメリカンビーフの中で最高等級のプライムビーフは、美しい肉質、コクと旨味のある味わい、柔らかな食感が特長。ピンクロックソルト、赤ワインソー…
化粧箱に並んだすき焼き用の松阪牛はとても華やか。美しい肉質と細かなサシが見事で、食べる前から期待が高まります。1枚1枚丁寧に包まれた肉を手で持つと、体温で脂が溶けてしまいそうです。 すき焼き鍋に牛脂を引き松阪肉を焼き始め…
松阪牛、神戸牛、近江牛という、関西の三大銘柄和牛が楽しめる贅沢なすき焼きセットです。コクと甘みがあり、上質な香りのキングオブ和牛「松阪牛」、繊維がきめ細かく、噛む程に染み出す甘みがたまらない「神戸牛」、繊細な甘みと霜降り…
骨付きでボリュームたっぷりのスペアリブは、ガッツリ食べたい日やイベント時のメニューにぴったり。特選松阪牛専門店やまとの「スペアリブ 3パック」は、ブラックペッパーやナツメグを効かせたタレに漬け込み、スパイシーさが後を引く…