「松葉ガニ」とは、山陰の日本海側で水揚げされた雄のズワイガニのこと。「セコガニ」は、セイコ蟹・香箱蟹とも言われる、北陸地方で獲れる雌のズワイガニです。つまり松葉ガニとセコガニは、同じズワイガニなのですが、雄と雌で味わいは…

お茶処として有名な、京都・宇治。「伊藤久右衛門」は、この地で江戸時代後期からお茶作りを続けてきたお茶屋です。地元の契約農家が収穫する茶葉から作られる煎茶や玉露、抹茶などを販売している他、お茶を使った和菓子や洋菓子も開発し…

今回紹介したいのは、京都の老舗おかき屋さん、小倉山荘の嵯峨乃焼（さがのやき）です。 お取り寄せ好きさんにとっては、小倉山荘は超有名なお店。知っている方も多いかもしれませんね。小倉山荘は、私にとってもお取り寄せにはまるきっ…

町屋が並ぶ京都の祇園にある、お菓子店「あのん」。あんこと生クリームを使ったモンブランなど、和洋の枠を越えたお菓子が並ぶ店内は、町屋を活かしたモダンな雰囲気。そんな「あのん」で人気の商品が、最中の皮に自分であんことクリーム…

京都の料亭・下鴨茶寮が作り上げた「牛タン」のローストは、噛むほどに溢れる肉の旨み！ 塩と胡椒でシンプルに味付け、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みをギュッと閉じ込めた逸品です。 牛タンはスライスして焼い…

ゴマは香りが命！と私は思っております。袋を開けた時のこうばしい香りが食欲をそそり、食品の美味しさを更に引き上げてくれるものだと思うのです。 でもゴマって油が採れるだけあって、とても油分も豊富。ということは、やっぱり酸化も…

京都先斗町に本店を構える人気の京もつ鍋屋「亀八」の数量限定のお取り寄せセットです。他とは違う美味しさの秘密は、醤油ベースではなく、“京都吟醸白味噌”を使用することで、ゴクゴクと飲み干したくなるような極ウマスープでいただく…

とにかく心から染み入る「美味しさ」がやってきます！次から次に「おいしい」が押し寄せて、幸せにひたれる鍋なんです。具材の種類が沢山だと味がまとまらないお鍋も出会いますが、さすがに違います。 ジューシーな肉感があふれる地鶏の…

創業1856年、京都の老舗料亭「下鴨茶寮」の山海の幸セットです。ごはんのおともや酒の肴にぴったりな極上の3種は、自然の恵みを生かし、素朴ながらその深みのある味わいに驚くものばかり。まさに、老舗の実力を感じる逸品です。 「…

昔ながらの日本の食文化を伝える京都。知れば知るほど美味しいものをたくさん発見できる素敵な街ですよね。今回はそんな魅力ある京都の特産品や名産品などのご当地グルメをご紹介します。美味しいお取り寄せをして京都旅行に行った気分に…