よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 おうち時間が増えるなかで、料理をはじめた方も多いのではないでしょうか。ぼくも食べることはあっても料理をあまりしていませんでしたが、昨年からお菓子作りをするようになりまし…

目が離せない新ジャンルになりつつある、レストランメイドのチーズケーキ。近頃、あの名店にこの星付きレストランもと、あちこちで個性溢れるチーズケーキがリリースされています。 チーズの扱いに慣れている料理人のチーズケーキは、そ…

苺に栗にクリームチーズ！ そんな全く異種なものが1つの大福の中に入っている……！まさに「なんじゃこら!?」と言いたくなるのが、今回ご紹介する、宮崎銘菓の「なんじゃこら大福」。なんと30年ほども前から販売されているロングセ…

「このピザを一人でも多くの人に食べてもらいたい」と、店に来られないお客様のために開発したとされる「冷凍版PSTピッツァ」。ミシュランのビブグルマンに選ばれた人気店の味を、冷凍で再現したのです。 そのクオリティに有名・人気…

島根県松江市。山陰地方を代表する歴史ある町は、名君と呼ばれる松江藩主松平不昧公ゆかりの地はお茶と器、そして和菓子が有名な静かなところです。 松江は全国的にみても有数な和菓子処で、総務省統計局による「平成19年家計調査報告…

私の好みをよく知る友人からいただいた「きっぱん」と「冬瓜漬」のセット。その希少性に驚き、美味しさに心震え、ことにこの冬瓜漬は2020年に出会ったベストスイーツとなったのでした。 沖縄が大好きで毎年のように訪ねていますが、…

1569年創業のハプスブルク王家御用達ベーカリー「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」が、2020年9月京都にオープン。オーストリア菓子を日本に広め、伝統を継承する野澤孝彦さんがシェフをつとめるお店です。 野澤孝彦…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 スイーツ界でも注目度が高まっている、体に配慮したお菓子。ジャンルはいろいろありますが、ヴィーガンスイーツを扱うお店は、年々増えています。 東京・青山にある「8ablis…

レストランの中にぶどうの木が生えているという、珍しくも美しいレストランが金沢にあります。「レ・トネル」というレストランなのですが、美味しいし、何もかもが美しい。 建築・料理・器。一本のぶどうの木を生かした作りになっていて…

料理研究家の枝元なほみさんの家に、遊びに行った時のこと。 「ねぇ、ねぇ、貴さん、アイスキャンデー食べる？食べるよね？ね！」と差し出されたのが高知県・久保田食品のアイスキャンデー。 実は枝元さんには言っておりませんが、私は…