超人気ハンバーグ店「ミート矢澤」や、稀少部位焼肉の名門「焼肉矢澤」を手掛ける精肉卸の老舗「ヤザワミート」が満を持して餃界に進出。2019年10月、「ヤザワミートのぶた肉餃子」をオンラインショップおよび一部店舗限定で販売開…

糸こんにゃくではなく、こんにゃく麺。細くてしっかりと歯ごたえがあるのが「こんにゃく香肌麺」だ。こんにゃくだけれど「麺」と名前がつくだけで、料理の幅も広がるし、大人も子どもも麺は大好き。なんてステキな商品だろう。 製造して…

2019年6月、東京の千代田区神田淡路町にオープンした和カフェ「大三萬年堂HANARE（だいさんまんねんどうハナレ）」。この店のルーツは、兵庫県たつの市にある和菓子店 「大三萬年堂」。江戸時代中期に創業し、龍野藩のお城に…

冷蔵庫にないとちょっと不安になってそわそわしてしまう。我が家の定番の調味料のひとつです。ヤマト醤油味噌の醤油糀を、今回は紹介させていただきたいと思います。 ヤマト醤油味噌は、金沢の人だったら知らない人はいないんじゃないく…

2年ほど前から、仕事で定期的に宮崎県に通っています。宮崎の名物といえば、地鶏、チキン南蛮、マンゴーなどのイメージが強くありますが、宮崎で過ごす何泊かの中で、朝や昼に必ず食べているのが、柔らかい麺が特徴のうどん。宮崎には町…

田丸屋といえば、静岡県民なら知らない人はいないという140年近く続く老舗のわさびや漬け屋さんです。誰もがご飯のお供として食べたことがあるわさび漬けを思い描き、と同時に口の中に酒粕に漬けられたつ～んと来る辛さが甦ってくるく…

「マドレーヌ」と言えば、フランス菓子店の定番。その中でもこちらの「マドレーヌ・ド・サイタマ」は、埼玉県産の素材にこだわった、埼玉のお店ならではの特別なお菓子なのです。 デビューは2018年10月。浦和の「パティスリー・ア…

数年前から、お仕事や趣味のカフェ巡りでたくさんおいしいものを食べたあと、少しスッキリしたくなる時にセレクトしていたジンジャーエールですが、もともとしょうが好きなこともあり、今ではジンジャーエールが冷蔵庫には欠かせない存在…

ホテル雅叙園東京内のペストリーショップ、PATISSERIE「栞杏 1928」。 店名の「栞杏（りあん）」は、フランス語で「つなぐ」「絆」を意味する“Lien”に由来し、ギフトを通じて大切な人に気持ちを伝えて欲しいという…

数年前からいろんなものに『トリュフ』が絡んだ商品が増えてきましたね。わたし自身、イタリアからのお土産にいつも買うのが「トリュフ塩」で、手軽だし、使い勝手がいいし、何と言っても高級そうでしょ？ トリュフ独特の鼻から抜けるよ…